针对西北地区 【开店试味套装】（陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区、内蒙古自治区西部阿拉善盟）

该套装特选针对适合该地区5款不同风味的“火锅底料”以及对应的“火锅红油”5袋，共10斤，可以同时做5个锅底对比试味。

原价350元，优惠套装价290元，再送辅料鸡精5包。

针对西北地区底料明细如下：清油兼香、清油浓香、椒麻香、风馨香、沉水香。火锅红油默认搭配2袋【火锅传统红牛油】，3袋【火锅清红油】。                                                            

选好味型批发价另告知。

【何为商业火锅底料】通俗来讲是能够开店的专业底料，工艺要求更复杂、浓度高、能经得起长时间熬煮。根据麻辣香味不同，商家能因地制宜地选择适合当地的正宗重庆火锅底料，而不是通过简单的减少用料来调节风味和辣度。商业底料和油是分开的产品，根据地区口味差异灵活调整油料比例。
 

以下是商用开店火锅底料试味方法：

放一包火锅底料500克，火锅红油一袋500克,鸡精30克（低盐鸡精：国泰莎麦或太太乐鲜香宝），老姜20克，冰糖2小颗，藤椒油20克，加水2-2.5斤，点火，大火熬开，锅底沸腾10钟后，关小火，烫菜试味。