喜茶发千万补贴，狂推首款“新茶饮专用真奶”？
2023-09-05 21:01:14
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针对此次真牛乳升级，喜茶方面表示，这是新茶饮品牌跨界乳品行业做牛奶的一次全新尝试。
所谓的“新茶饮专用真牛乳”究竟有何不同？
原料方面，喜茶强调100%生牛乳，不含植脂末和添加剂，减少了奶腥味和蒸煮味，且蛋白质含量为3.8g/100mL，比国标要求高约27%（与国标GB25190中蛋白质含量最低指标对比）。
奶源方面，3.8源牧甄奶有限定牧场，且采用荷斯坦奶牛。生牛乳产出后，会第一时间运送到工厂，运输过程中温度控制在2-6摄氏度。
技术层面，喜茶则声称3.8源牧甄奶运用多项权威认证杀菌工艺，采用避免蒸煮味膜分离技术，同时经过至少50项指标检测，确保安全与品质。
留意到，目前这款3.8源牧甄奶仅用于喜茶的“烤黑糖波波牛乳”。
从社交平台反馈来看，有上海网友表示，其公司附近门店，包括烤黑糖波波牛乳在内的浓郁牛乳茶系列饮品均已售罄，而平时这一系列的产品很少会出现这种情况。
不少网友表示“希望像喜茶真奶补贴这样内卷可以更多一些”“其他茶饮品牌要向喜茶看齐”……也有网友评价称“牛乳味太轻了，应该重一点。”
还有部分网友认为，这种蛋白质含量3.8g/100mL的牛乳，在乳饮行业早已不是什么新鲜事，光明旗下的优加、伊利旗下的金典、蒙牛旗下的特仑苏等品牌，早已有相关系列的产品。
夹在“花钱升级原材料，降价玩转9.9”中间的新茶饮
红餐网注意到，喜茶升级真牛乳早已有迹可循。
企查查工商信息显示，今年4月18日，喜茶 （深圳）企业管理有限责任公司已申请注册“源牧甄奶”商标，国际分类为食品，当前商标状态为申请中。去年6月9日，喜茶还联合《中国消费者报》发布了《现制奶茶品质奶原料使用倡议》，呼吁和倡导行业使用真奶。
不止喜茶，今年以来，各大茶饮都在奶源品质上猛下功夫。
7月24日，茉沏将部分产品奶基底升级为天然鲜牛乳，实现0植脂末、0反式脂肪酸、非氢化基底乳。
8月初，霸王茶姬宣布在超2000家门店投入使用全新基底“冰勃朗非氢化基底乳”，实现 “0奶精、0植脂末、0氢化植物油”。
8月17日，茶百道推出真鲜奶茶系列，强调无奶精、无植脂末、无反式脂肪酸。
各大品牌一边花钱升级原材料，一边又将价格卷到了9.9元。
奈雪的茶推出“周周9.9元”活动；喜茶则是在美团、大众点评等平台上线了9.9元的特价团购。包括沪上阿姨、书亦烧仙草、茶百道、甜啦啦、益禾堂、丘大叔等多个品牌也纷纷推出了“9块9喝奶茶”的活动。
不过，新茶饮品牌们大都有意无意地将9.9元的产品与原材料升级的产品区分开来。升级了奶基底的产品，大多未参与9.9元相关的活动。大部分品牌只有在推新周期，才会开展限时优惠活动。
以喜茶为例，前不久其“天青雨”产品上新期间，曾在美团开启9.9元特价团购活动。而此次针对使用了3.8源牧甄奶原料的产品，只发放了150万张第二杯半价优惠券，优惠力度与9.9元相比差距不小。
有业内人士直言，“三零”系列产品很难参与9.9元活动主要是成本的问题，即便是纯茶饮品，卷到9.9元也面临不少的成本压力，更何况是升级原材料的产品。
如其所言，新茶饮产品基础的原料有奶、茶，还有各种鲜果和小料，每一类原料又有多种类型，在多种原料构成，且保障品质的情况下，新茶饮要把价格打到10元以下并不简单。
除此之外，除了蜜雪冰城外，新茶饮赛道尚未出现第二个万店品牌，上游供应链的议价能力也相对有限。