具体来看，桃李面包核心产品“面包及糕点”在报告期内实现营收31.54亿元，同比减少0.76%，占总营收98.38%；传统节假日开发的节日食品粽子实现营收1753.24万元，同比增长30.53%。

 

 

对于上半年净利润同比下降，桃李面包在此前的业绩快报中解释称，主要受原材料价格上涨及管理费用、财务费用增加等因素所致。

红餐网通过观察发现，2023年上半年，桃李面包因“利息支出增加”导致“财务费用”较上年同期增加约739万元，变动幅度为219.58%；部分原材料价格上涨，以至于营业成本增加约5361万元，变动幅度为2.23%；广告宣传费用及门店费增加，以至于销售成本增加约67万元，较同期增长2.61%。

 

 

不仅仅是2023年，事实上，“增收不增利”已然成为桃李面包近年来业绩表现中的关键词。

2021年，桃李面包实现营收63.35亿元，同比增长6.24%；净利润为7.63亿元，同比减少13.54%。这也是桃李面包净利润近10年来首降；2022年，桃李面包实现营收66.86亿元，同比增长5.54%；净利润为6.40亿元，同比减少16.14%。

对于连续的毛利率的下降，桃李面包曾反复提及，是由疫情、原材料价格上涨所致，直至今年上半年亦是如此。

公开资料显示，桃李面包是从东北小作坊起家。但发展多年来，桃李面包始终面临着在东三省“家喻户晓”，在其它地区“默默无闻”的尴尬局面。

根据2023年上半年财报显示，桃李面包东北地区实现约13.13亿元营收，占总营收的比例为40.94%，营业净利润约为4.54亿元；而华北、华东、华南地区的营收虽分别为7.46亿元、10.23亿元，2.61亿元，但营业净利润却为0.77亿元、-0.09亿元、-0.11亿元。即便将三者营业净利润相加，都远远不及东北地区一半。

 

 

但如果连东北三省都没有走出，桃李面包何谈“满天下”？所以，“重点关注华东、华南市场”也成为这两年桃李面包的目标之一。

桃李面包在财报中表示，为应对因大宗商品价格普遍上涨而导致的供应链成本上升，2023年上半年，桃李面包继续加大力度拓展华东、华南等新市场，不断增加对重点客户的投入，提升单店质量。

同时在东北、华北等成熟市场继续加快销售网络细化和下沉工作，进一步开拓细分消费市场和销售渠道，挖掘市场潜力，巩固和扩大公司产品市场占有率。

 

 

桃李面包称，未来将在持续重点关注华东、华南市场基础上，拓展西南市场、新疆市场，完善全国市场布局。

然而布局全国市场，并不是件容易的事。食安问题就是其中的拦路虎。红餐网盘点发现，自2023上半年以来，桃李面包一直深陷食安问题等舆论风波。

今年2月，有网友发视频称，在桃李面包出品的三明治中吃出2-3公分的美工刀片，联系桃李面包工作人员后对方表示，生产环节是没问题的，赔偿方案是以后出新品让当事人第一个试吃。

但消费者表示，自己不要求赔偿，并将会请第三方介入鉴定。

随着事件愈演愈烈，2月20日，桃李面包发布澄清公告表示，排除在生产过程中存在金属刀片的可能性，并表示已向公安部门报警并申请立案调查，相关结果会第一时间向社会公布。

 

△图片来源：桃李面包官方微博

一波未平一波又起。4月，又有消费者表示在桃李面包产品中吃出绳子，他多次尝试拨打官方电话反映问题，但始终无法打通；6月，网友在服用头孢类药物后吃了半片桃李面包产品而感觉呼吸困难就医。对此，客服回应“产品是用酒精片保质，内含微量食用酒精。”

除此以外，在“黑猫投诉”平台，有关于“桃李面包”投诉词条为350条。不少消费者称，在桃李面包产品中吃出头发、蚊虫、皮筋等异物，并不约而同的提及到相关客服处理事件态度恶劣。

这显然与桃李面包在财报中表示“公司高度注重产品质量安全，已建立完整的生产质量安全过程监控体系，对各生产过程及关键控制点进行监控”有所出入。