露营跨界有多火？全国线上露营商户新增7成，露营餐吧5个月回本
2023-03-06 20:51:52
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周末帐篷被提前订满、平台搜索热度上涨450%、线上商户新增70%……春暖花开助推“周末经济”升温，在成都、广州、深圳等城市，一顶顶帐篷和花朵同时“盛开”，展现着各地的消费活力。新一年的露营季回归，越来越多的创业者通过美团、大众点评等线上平台发现并抓住露营商机，同时借助线上平台的稳定客源和评价信息，不断创新经营方式，为消费者带来更好的服务体验。
露营季回归！搜索量上涨450%，各地商家线下线上齐忙活
除草、撒花籽、平整营地、清洗帐篷……经过半个月的“大扫除”，3月1日，位于都江堰赵公山中的“溪夏来风”露营民宿重新开门迎客，美团、大众点评上的咨询、订单随之而来。唐女士创办的这家露营民宿，距离都江堰市区约30分钟车程，总共有9个露营帐篷，去年营业期间，几乎天天爆满。露营季“开门红”，让她对今年的经营信心十足。
伴随着全国天气回暖，“周末经济”持续升温，从户外绿地、公园、露台到各类营地，五颜六色的帐篷和花朵在城市和郊野之中重新盛开，构成一道道靓丽的风景线。美团、大众点评数据显示，近两周，“露营”相关搜索量同比上升450%，笔记数量增长约300%。其中，成都、广州、深圳、上海、重庆、杭州、北京、南京、武汉、昆明成为全国露营热度最高的城市。
坐落于杭州市临安区太阳镇山林环绕之间的“雾时之森”营地，近期生意回暖明显，周末的24顶帐篷被提前订满。负责人阿丹表示，招聘“营长”成了他当前最心急的工作，面试了20多人，还没找到完全满意的。在阿丹看来，一个好的“营长”，首先，要掌握营地基础的管理规范，做好日常维护；其次，要具备线下接待服务体系化的能力；更重要的是，要懂得大众点评、美团等核心渠道的运营技巧。
在大湾区，露营商户们更早感受到了行业回暖。“生意一天比一天好，起得一天比一天早。”北纬23°8森林营地的创始人樊先生说，目前客群主要来自广州、深圳、东莞、惠州等周边城市，以“2天1夜”“3天2夜”的行程居多，近几个周末都会提前满房。美团的店铺评论里，不少家庭出行的人群称这里是“小朋友的乐园”。
据樊先生介绍，为了更好地提升消费者体验，每间营地住宿都会包含6个不同的体验项目。营地内目前设置有彩绘、竹艺、蛋糕制作、插秧、放河灯等数十种活动，但还不够。这几天，为了应对即将到来的客流，樊先生与团队连续开了几天会，研究增加户外活动的内容，“除了亲子人群和年轻人群，现在公司团建需求也在提升，我们的产品要满足不同客群的需求。”
在线上平台抓商机：把轰趴馆做到热门榜第一，新餐厅5个月回本
“露营”需求的快速增长，也推动着行业供给的创新发展。“露营+”的商业模式为住宿、餐厅、咖啡馆、轰趴馆等线下业态赋予了更强的服务延展和体验升级，越来越多的跨界创业者通过美团、大众点评等线上平台发现并抓住了新商机。截至3月，美团上收录的露营相关商户同比增长超7成，融合业态商户居多。
“露营这个商机，就是在大众点评找到的。”创业者黄先生介绍，2020年，他在福州经营轰趴馆时发现，某家露营地快速冲到了大众点评当地榜单首位，激发了他对“露营”的兴趣。通过大众点评的线上信息，他对各个城市的商家有了初步掌握，结合线下调研，最终选定在深圳创办露营地。如今，他在梧桐山脚下经营的“星野Star Filed”露营地经常排在大众点评“深圳轰趴馆热门榜第1名”。
黄先生表示，自2021年开业以来，美团、大众点评的客流源源不断；今年2月下旬，生意复苏更为明显。在工作日，年轻人是消费主力，购买“露营下午茶”双人套餐的居多；每逢周末，除了年轻人外，许多亲子家庭会来到营地，50顶帐篷基本都会被订满；公司团建、小型活动等包场项目往往需提前多天协调。
如今，黄先生仍会经常在大众点评浏览不同城市、不同类目的榜单。专门针对团客包场需求的“户外轰趴”，成了他最新的创业项目。“团建类的需求显著提升，但相应的供给不足，这是个新机会。”
在上海杨浦区，一家名为“大城小野”的城市露营烤肉餐吧，则看中了露营、餐饮结合的新商机。餐吧从室内到露台区域设立有11顶帐篷和若干散座。去年10月开业，得益于美团、大众点评的流量加持，短短5个月，餐吧便基本收回投资，2023年以来，会员数量从400人增加到2800人。
“相较传统餐厅，露营餐吧为用户提供了更强的体验感和社交感，我们也会推出脱口秀、现场演出、交友等各类活动。”在创业者李玉杰看来，将城市露营的庞大用户需求，与餐饮等高频消费结合，经营效率更高。在正式创业之前，团队曾打造一个“试验店”，线下融合城市露营、标准餐饮和特色体验，线上借助美团、大众点评的精准流量做转化，最终，商业模式得到验证。
作为“城市露营风”餐吧的探索者，李玉杰表示，未来，餐吧会陆续推出麻辣锅、寿喜锅、西餐等餐品，通过迭代产品，提升用户复购；另一方面，他也计划结合大众点评的相关数据，继续扩大规模。
看线上信息做经营：从用户评价中找灵感，不靠“照骗”靠“专业”
露营行业的长期发展，也是消费者和商家共同关心的话题。在美团、大众点评的运营，成了樊先生极为关切的工作。“现在露营行业有很多'照骗'，对整个市场发展不利。作为长期经营者，我们也希望通过线上线下的运营提升，让行业变得更规范。”樊先生介绍，他的营地于2019年开业，伴随着露营行业的快速发展，得益于美团、大众点评等线上渠道的订单，经营始终保持稳定，穿越了周期。
面对“露营”这样一个快速发展的新业态，和樊先生一样，不少着眼于未来的经营者，都把美团、大众点评作为长期经营阵地，借助线上平台展现自身特色，结合评价等信息，改善用户体验，优化消费场景。
根据此前经营经验，“溪夏来风”露营民宿唐女士在筹备开业的过程中，针对美团线上展示的“59项营地设施”，一一进行了核对更新，以保障用户有更好的入住体验；此前美团游客曾在评论中建议“增加露天电影”，现在“已经安排上了”。
黄先生也发现，许多用户在来“星野Star Filed”露营地之前，都会提前在大众点评搜索店铺，了解评价、评分等信息，这成为他运营升级的灵感源泉。为了更好地满足用户的拍照需求，营地进门处专门准备了报纸、文艺杂志、复古相机、打光板等十余种免费的拍照道具；为提升亲子客群的体验，营地请了位专职“小丑”，在周末陪小朋友玩耍，现场活跃气氛；结合用户在线上评价中的反馈，露营地也在不断扩展新场景、新玩法，最近新增了风车木屋、秋千等项目。