多地着力发展“首店经济”，激发餐饮市场活力
2023-03-01 20:46:06
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“首店经济”是指一个区域利用特有的资源优势，吸引国内外品牌在区域首次开设门店。自2015年被提出后，“首店经济”已成为各地提升城市商业魅力的重要举措。
“首店经济”的蓬勃发展，离不开政策引导与支持。
此前，深圳曾发布相关措施，多次提到要加快发展“首店首发经济”，明确提出对符合条件的企业在深新开设首店最高给予100万元补助。
北京方面则指出要提升国内品牌零售首店投资的支持比例，由原来的按照项目核定实际投资总额的20%给予支持，提升至50%。
除此以外，成都、长沙、杭州、合肥、南京、沈阳、苏州等多个城市均从政策层面鼓励推动首店经济的发展。
“真金白银”的政策扶持，为“首店经济”的持续向好发展提供支撑，多地均取得了不错的成绩。
广州：一大批餐饮首店正“扎堆”落地
产业招商大会暨投融资合作交流展在广州越秀国际会议中心举行。会议上，费大厨广州首店、呷哺呷哺集团新品牌“趁烧”广州首店、澳门品牌gate12精釀酒吧广州首店等一批餐饮投资项目现场与商业载体签约，并有113家餐饮企业提出941个意向投资项目，预计投资金额超30亿元。一大批餐饮首店正“扎堆”落地广州。
北京：2022年新增品牌餐饮首店470家
北京日报据商务局数据报道，2022年，北京商业市场稳健发展，首店吸引力稳居第一梯队，新增品牌首店812家；其中餐饮依旧是北京首店经济中的第一大业态。数据显示。2022年引入的812家首店中，餐饮业态共470家，占全年新增首店数量比重约58%。
深圳：2022年新增餐饮品牌首店117家
2022年深圳共开出首店品牌321家，同比上升18.8%。 321家品牌首店中，餐饮品牌首店117家，占比36%。其中中式餐饮首店品牌37家、休闲餐饮首店品牌37家、异国风情餐饮首店品牌29家、火锅/焖锅/干锅首店品牌7家、餐酒吧首店品牌5家、烧烤/铁板烧首店品牌2家。
上海被视为“首店经济”的标杆城市，无论经济实力，还是消费潜力，都是国际品牌首入中国、国内品牌孵化新品牌、尝试新业态的首选地。据中商数据统计，2022年上海共计引入1073家首店。从业态分布看，餐饮业态首店数量占据绝对优势，共747家，占比70%。
纵观各大城市首店数据，餐饮业态仍占“首店经济”的绝对主力。
相关政策下，全国各地的餐饮首店也开始呈现百花齐放。但是在首店生意如火如荼的背后，有业内人士认为，首店可能会红极一时，但从品牌发展的角度，也不能操之过急，不能为了首店而去盲目开店。
开一家餐饮首店，需要管理团队具备跨区域运营、开发和物流配合等综合能力。对品牌而言，这无疑是一场从定位、选址到推广、运营的全方位考验。开设首店，并不是一次简单的选址拓店行为，背后还需要从供应链、产品、营销、经营管理等多维度进行考量。