华南地区东北菜代表“北方家宴”找到了一套行之有效的解决方案，通过微盟智慧餐饮从精准获客、私域沉淀两方面入手，旗下13家门店在有效连接公域的同时，实现了对私域的高效运营，带动门店业绩的新增长。

精准营销，私域增长

主营东北菜系的北方家宴创立于1997年。20余年来，北方家宴主食材绝大部分来自于中国的东北地区，包括内蒙古呼伦贝尔及科尔沁大草原的天然牛羊肉、赤峰的有机小米、大兴安岭林区的野生榛蘑、大兴安岭手工制作的土豆粉条以及黑龙江的五常大米。通过传统的烹饪方式，最大程度保留了这些食物的原汁原味。对于食材的甄选和出品的坚持，也让北方家宴成为中国华南地区东北菜的杰出代表品牌。

身处尚鲜的美食之都，本土化成为北方家宴常解常新的必答题。通过与微盟智慧餐饮合作，北方家宴基于已有的营销方式，加速布局数字化私域运营解决方案，从经营菜品转型为依托菜品经营顾客关系，实现了经营模式的升级。

餐饮行业拥有很强的地域服务半径，这种属性使其天然倾向基于地理位置的精准营销。北方家宴通过微盟智慧餐饮附近推，对门店周边5KM范围内的目标区域人群发放优惠福利，依据门店实时客流情况，一方面引流用户到店核销，一方面通过外卖、商城下单，多种渠道、多方式加速成单转化，在控制营销成本的情况下，有效满足了门店便捷高效、持续引流的营销需求。

 

迈出了精准营销的第一步，北方家宴还在二次转化上做足了功课。其采用微盟智慧餐饮企微工作台，调动公众号、微信、小程序以及企业CRM等已有工具，通过企微社群有效承接线上线下客户资源，构建高效的私域运营体系。

目前，北方家宴企微总用户数超万人，企微社群数达到61个，同时在为期三个月的社群营销活动中，品牌优惠券领取率达69%，核销率超58%，带动门店营收近59万元，实现了业绩增长新突破。

公域为用，私域为本

据《CCFA餐饮行业数字化调研报告》表明，餐饮这个万亿行业从疫情恢复后，将在未来5年重拾10%左右的增长率，正在向阳而生中迎来新一轮的发展与创新。而在新一轮发展的浪潮中，深入数字化布局和全域经营正成为餐企追逐的两朵浪花。

两朵浪花之间看似毫无关联，但只有完善的数字化布局才能支撑全域经营。正如微盟集团高级副总裁兼微盟智慧餐饮总裁白昱认为，只有兼具完善的数字化工具和专业的运营能力，才能真正实现私域增长。微盟智慧餐饮不仅有代运营服务，还有智慧餐厅、雅座收银、成本管家、企微助手等数字化工具，完善的数字化工具和运营服务，最终满足了北方家宴的全域经营需求。

 

同样，全域经营也并非两者平衡，而是应有侧重。微盟智慧餐饮运营服务中心总经理李刚认为，在消费者关系成为餐饮品牌终身资产的当下，应该本着“公域为用，私域为本”的思路构建全域DTC经营模式。无论公域还是私域，布局堂食、外卖、商城的三店一体经营模式都是不可或缺的，尤其当越来越多的餐企将会员系统与企业微信打通后，餐企需要加强内容营销，强化私域运营，抓住新消费时代的机遇。

此前，北方家宴已在数字化层面开展了初步探索，上线了公众号、会员系统等私域服务，结合此次在附近推、企微运营层面的布局，为进一步拓展服务场景、探索多元渠道经营提供了良好基础，将推动北方家宴强化“私域为本”的全域数字化经营策略，收获可持续增长。