90后小伙曾开火锅店月入10万，如今却在工地搬砖，为何？
2021-10-13 20:16:45
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这个月还差1000块钱的抚养费，我还得去工地搬几天砖。不是假的搬砖，是货真价实的建筑工地最底层搬砖人。想到自己越活越回去，到了三十而立之年非但没立，还把一家人的生活搞成一团糟，我总是想这是因果轮回报应。
19岁，不想学习高二辍学，跟着表哥学习做gou肉火锅。
2010年，我还在读高二，在武汉一个非重点高中。
19岁正是最叛逆的时候，我深深受到不知道谁给灌输的读书无用论的影响，就不想继续读书了，再加上那段时间家里父母经常吵架顺道带上躺枪的我，那时候的我就想逃离这个家，于是有主见的我毅然决然把自己的读书路结束了。
当时表哥在湖南开了一家gou肉火锅店，听说搞得有声有色赚了很多钱，于是我给他打了电话说我想学，表哥倒也够意思，叫我过去跟他混。
到了湖南之后，表哥果然没有忽悠我，生意爆满每天忙得不可开交。
我的工作是学徒，先从sha狗开始，也就是把从正规市场收来的活gou干掉后，tuo皮，分切，这个活一开始我是不能接受的，但是想着以后要从事这个行业就得把整个流程摸透摸清，每一个环节都得学习都得干，只能硬着头皮开始了。
从最开始的sha第一只用时半小时到几分钟搞定，我用了一个月。
后面表哥觉得我差不多了，就开始逐渐教我配料、秘方调制、火候、摆盘、待客等等，我也没让表哥失望，越干越上手，一年后我也觉得自己能够独挡一面了，即使表哥偶尔不在店里面我也能把整个店子运转得开。
21岁当上火锅店老板，月入10万，一声声老板把我喊“飘”了。
我跟表哥表达了我想回武汉开店的想法，表哥挺支持的，并且还给了我几万块钱的起步资金当做入股了。
回到武汉后，找家里又拿了几万块，找了个不太繁华的地儿就把店开了起来，那时候因为我们当地并没有类似的店，店子一开张就火了。
我开始是一个人加上父母帮忙，很快就人手不够了，我又找来了姐姐、姐夫还请了两个服务员，由于味道独特形式新颖，口碑也出现了人传人的现象，根本都不用打广告，每天就是忙，高峰时间日营业额能够做到8k左右。
因为我的选址并不是繁华的地方，租金较低，店里的员工基本都是家人也挺省钱，广告也没打过，加上只做单品加送配菜，供应链稳定议价能力强，也避免了备菜浪费。所以当时的利润还是比较高的，一个月能赚到差不多近十万，当然我基本没有休息。
大把大把赚钱的同时，整个人也越来越自信兴奋，到底是因为年轻，在一声声老板中我逐渐飘了。
还真是应了那句话，当你混得好的时候，身边全是好人。同学、朋友、亲戚知道我生意好赚钱，都来找我借钱。
即使初入大学的同学找我借钱，根本没有还钱能力的只要叫我一声哥，我基本都答应了。这部分没细算也借了十几万，基本都是有去无回。
然后就是开始交女朋友，今天找这个明天找那个，不谈感情也没打算结婚，就是纯粹地玩。
有好几个女朋友都是花了好几万，处了一两个月就没有然后了。
生意稳定后我对店的事情也没有那么上心了，很多时间都是交给根本都不会做生意的我爹打理，然后自己就开车出去玩了，对经常来吃的客人的意见也满不在乎，那会就觉得我不差顾客，多你一个不多，少你一个不少。
21岁的我，真的是狂到了家，觉得自己很牛，了不起，对任何事情都满不在乎。
正是这种心态，导致真的出现问题的时候，想解决都没有机会了。
我生意好了之后，周围也都开始学我开火锅店，用现在很流行的词就是开始内卷，陆陆续续出现了贵州花江gou肉、广西玉林gou肉、红烧的、炖锅的都有了，客人也逐渐被分流。
再加上自媒体时代，网上各种偷gou消息，加上爱gou人士的加持抵制，各种影响下，生意一日不如一日，但是店里的开支却一点也没有减少，经营也越发艰难，年纪尚小的我根本不知道怎么去解决这个囧境。
慢慢地，银行卡里面的小几十万就剩小几万了，无奈之下开始减人、节约各种成本。但因为根本没有解决核心问题，缩减成本导致更差的用户体验，直到每日亏本决定关门。
这个时候离我开店才仅仅2年不到。
报应来了？再次开店黄了，婚也离了，如今工地搬砖差点给不起抚养费。
后面空了一段时间，每天无所事事，出去玩的时候在高铁认识了前妻，很快带球过人、奉子成婚。
但由于缺乏了解，婚后也出现了很多问题，加上有钱的时候没想着买房和父母分开住，婆媳矛盾也大，但因为孩子还小一直将就着过。
期间还借钱又开了一家规模更大的餐饮店，由于之前的赛道生存空间被挤压，我改换了新品类，做烧烤加炒菜，但还是犯了自己的老毛病，请人都是请的朋友亲戚，即使客人说厨师手艺不行，我也不太好意思开掉他。
经济状况越来越窘迫让我压力巨大，父母和媳妇还一个个地数落自己，在这种情况下第二个店也很快黄了，也就是这个店的倒闭成为了压垮骆驼的最后一根稻草，我和妻子也离婚了。
深夜，夜深人静的时候，我常常睡不着觉，就躺床上愣神，有个问题我问了自己无数遍：我为何沦落到这一地步？
在开始从事这一行之前，有老人告诉我sha生过多会招报应，我不以为然，但是人在落魄的时候就有特别多的时间去遐想，我总是在想我的运气不佳是不是就是因为这个。
但生活还要继续下去。
中间零零散散去过电子厂打过螺丝，市场卖过水果，和朋友搞过养殖，还学了驾照准备开渣土车，但都以失败告终，还偶尔去工地打个零工，一天两三百的那种。
因为总是想着我以后不可能一直在工地上干，这个活也就是一个过渡，也正是这个想法让一过渡就过渡了好几年的我在工地技术没学到，从事的都是最低级的小工，也许我就是眼高手低吧！
现在我的收入就是在工地搬砖的收入，但极其不稳定，有时候有活，有时候就没有，现在一个月也就5000的收入，给完抚养费后也就够自己的生活，有的时候抚养费都犯愁。
现在没钱没资源的我，没有核心竞争力，想再开店，面对当前餐饮业的内卷，无疑是送死。
日子一天天地过，人说当目前的能力不足以撑起自己野心的时候，就要开始学习，可是我感觉都没有时间去学习，也没有心情学习。
现在回头看看当初没有自己混得好的也都把自己甩在了身后，路远且长，只能解决生存问题之后再看看机会在哪里。
人生犹如股市，千万不要还在局中的时候就开始数钱，过程中不论是领先还是落后，也不过是浮赢和浮亏，谁能走到最后真的不一定。
还是想说一句话，如果你还有有学习、有选择的机会，还是多充实自己的学历和能力，既然社会都在卷，只能让自己比别人更加能卷了。