新茶饮并购起风波，“大鱼吃小鱼”将是必然趋势最正宗的重庆火锅底料
2021-07-21 21:31:55
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近年来，新茶饮行业颇为活跃，奈雪的茶成为“新茶饮第一股”，喜茶、茶颜悦色等品牌也陆续获得融资。资本的不断进入，证明了新茶饮行业是一片投资热土。
在业内人士看来，新茶饮行业发展到今天，“大鱼吃小鱼”的现象出现是水到渠成的，茶饮行业进入到决胜产品品质和企业盈利能力的新阶段，优胜劣汰是必然选择，未来也会有一批品牌退出市场。
乐乐茶否认被收购传言
近期有消息称，元气森林和喜茶都欲收购新式茶饮品牌乐乐茶。双方都非常看重乐乐茶的渠道价值，并给出了40亿元估值。但在7月20日，乐乐茶方面对此向新京报记者表示，此消息为不实消息，“我们经营良好，没有并购的意向”，未来一定会稳健地、上升式地、规模化地发展。
喜茶方面表示，此前经过中间人介绍的确有过接触，但在了解对方业务数据后已经彻底放弃了。同样被传收购乐乐茶的元气森林也对新京报记者称，该消息为不实信息。
为何本次爆出被收购的是乐乐茶？从其发展路径可窥探一般。2016年12月，乐乐茶首家落户在上海五角场万达店，是一家专注“茶饮+软包”的新式茶饮品牌 。2017年6月，乐乐茶研发出爆款产品脏脏包，一度成为市场跟风模仿的对象。
融资方面，天眼查信息显示，乐乐茶共经历了4次融资历程，其中2019年4月3日，乐乐茶获得了2亿元Pre-A轮的融资，随后进行了包括红星美凯龙、龙柏资本的股权融资与战略融资。
根据乐乐茶官网披露，目前乐乐茶全国门店数量约在70家，其中上海门店数量最多，为35家，北京有11家店。对比喜茶800多家，奈雪560多家的门店数量，作为高端新式茶饮品牌，乐乐茶体量较小。
在产品方面，乐乐茶与奈雪的茶类似，都是主打奶茶+软欧包，而喜茶则更专注于饮品方面。公开资料显示，乐乐茶会根据在每个季节推出自己的限定饮品+软欧包，并会根据消费者的口味和喜好做出一定的调整，提高消费者的满意度，利用新产品和新组合保留客户的新鲜感。目前，奈雪已经凭借茶饮+软欧包的组合上市，从这一点看，或许能理解喜茶当初想要收购乐乐茶的想法。
乐乐茶曾被指抄袭
茶饮行业发展至今，各品牌的产品类似程度极高，行业同质化较严重，创造性降低。作为高端新式茶饮行业的重要企业，乐乐茶曾经被爆涉嫌抄袭。
乐乐茶曾在其官方公众号推了一篇《乐乐茶X三只松鼠I喝一杯唐朝宫廷坚果茶，不亦乐乎！》的文章，因包装、名字、产品组合，原料等都与茶颜悦色部分产品极为相似，被网友指责抄袭。当时，乐乐茶并未正面回应。茶颜悦色则发文称，每个品牌都在努力打造自己的“护城河”，以创造力吸引消费者，但也是在此过程中，迸发出了很多“不管不顾的原创”，在信息不对称的现状下大家能否保留对“原创”二字的敬畏和底线，而不是以此为遮羞布。不少消费者认为该文章是在暗指乐乐茶。
另外，新京报记者从天眼查了解到，2020年3月30日，乐乐茶母公司上海茶田餐饮管理有限公司被静安区市场监管局处以1.4万元的行政处罚，违法行为类型为“擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识。”
新茶饮行业扩容
与传统冲泡奶茶相比，新式茶饮食材更新鲜、配料更丰富，迎合了消费者日益重视的健康和定制化的消费需求，实现了对部分传统饮料的替代，打开了市场的增量空间。
天眼查显示，截至2021年5月，我国有超过37万家企业名称或经营范围含“奶茶、茶饮”，且状态为“在业、存续、迁入和迁出”的茶饮相关企业。自2011年以来，新增“茶饮、奶茶”相关商标近3.7万个，其中2020年新增超过8000个，是新增最多的年份。从地域分布上看，广东的茶饮相关企业数量最多，有超过6.3万家，占比17%，江苏和广西两地分别以近3万家的茶饮相关企业数量，分列第二、第三位。
近五年来，茶饮相关企业（全部企业状态）年注册量呈现显著的逐年上涨趋势。2019年和2020年，我国连续两年新增超10万家茶饮相关企业。以工商登记为准，截至5月，我国今年已新增近4万家茶饮相关企业。
经测算，2020年中国茶饮市场总规模为4420亿元，新式茶饮市场规模2020年底达到1020亿元。随着新式茶饮行业发展深入，新的竞争已经开启。
一位茶饮品牌创始人对新京报记者表示，就目前的茶饮行业来看，出现并购事件并不稀奇，头部企业越来越强大，市场占有率逐渐提高，部分品牌通过并购扩大。但消费品赛道的属性使然，未来很难出现垄断性企业。
奶茶行业步入新阶段
在经历了前期“小作坊”式的发展后，茶饮行业不断壮大。当前，蜜雪冰城已经拥有1.5万家门店，茶饮品牌古茗也宣布经过11年的发展，开出了5000家门店。从人工吆喝，到现在的小程序下单，新茶饮行业正在自我提升。
头部品牌已不局限于在线下布局，开始向线上延伸，数字化业务成为衡量茶饮品牌核心竞争力的重要部分。茶饮企业数字化转型最显著的特点，就是提升了消费者的购物体验，便捷的线上点单，让消费者与排队说拜拜。新式茶饮品牌的数字化管理体现在内置管理体系的“人货场”重置，包括打造数字化团队、为数字化转型提供新鲜血液、借助数字化驱动产品创新优化、依托大数据选址提升效率与精准度等。据了解，目前已有9家新式茶饮品牌组建了数字化团队，其中奈雪的茶、喜茶数字化团队超百人。
除了发力数字化，在新的阶段，新茶饮品牌的扩张也在加快。人们对新式茶饮的热情，引发了资本市场的竞相追逐。天眼查数据显示，我国新式茶饮赛道中有百余个品牌曾产生超200起的融资事件。截至目前，2021年该赛道已发生十余起融资事件，融资总额超8亿元人民币。通过资本的助力，新茶饮的扩张速度不断上升。
其他行业也看到了新茶饮赛道的机遇，开始了并购等行动。2021年1月6日，新希望乳业宣布拟以2.31亿元收购重庆新牛瀚虹实业有限公司（一只酸奶牛母公司）60%股权，以拓展终端渠道布局，推动公司数字化战略转型，提升长期价值等。
在茶饮行业工作3年的张超（化名）感觉到这两年茶饮行业竞争压力变大，不少品牌开始出现“内卷”，他在投资门店方面也更注意位置与客流量带来的影响。“一些好的位置都没有了，并购或许能够帮助品牌占据更大的市场。”
上述茶饮品牌创始人也称，新茶饮行业确实已经来到新的发展阶段，从以前的默默耕耘，到现在的抢占市场，加强研发。资深消费品行业投资人吴晓鹏对新京报记者表示，茶饮市场足够大，消费者看中品牌，也在意产品品质和创新本身，因此市场对品牌的容纳空间很大。茶饮行业不会出现几家垄断全行业的情况，但头部企业的扩张压力会带来一定的并购机会，尤其是那些优质的点位资源将成为市场的稀缺。