2021年，火锅业10大预测数字化进程提速【重庆哪里批发火锅底料】
2020-12-31 20:51:24
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下沉市场迎来掘金潮 火锅生意需要火锅底料批发,找到靠谱的重庆火锅底料供应商和重庆火锅底料工厂，不知重庆哪里批发火锅底料呢，重庆火锅袋装底料批发又在哪里,这些都是开店前必须要知道的。
机会总是留给有准备的人。尤其是在容不得丝毫懈怠的餐饮业，或许你的竞争对手已经在研发新的产品，制定新的战略……
你也不得不思考，2021年，火锅业将迎来什么变化？有哪些行业、品类趋势？餐见君和你一起回望来路，砥砺前行。
01 数字化进程提速
疫情给餐饮人最大的教训是，当所有门店闭店时，别人照样有线上订单续命，而你却无能为力，因为你不知道自己的顾客在哪儿。
过去，没有疫情，没有数字化，餐企靠到店，靠随机流量也能活得不错。但今天，只覆盖到店场景，只靠自然流量增长，已经玩不动了。
越来越多餐企基于平台大数据，对会员进行精细化运营，给予不同会员画像标签，继而再在营销、产品等层面为其提供不一样的体验。
而这只仅是数字化的一个应用场景。数字化能力说白了是精细化管理能力，向管理要效益，将成为未来餐企运营最重要的红利来源。
可以说，未来10年，是传统行业推进数字化的最后10年。如果到了2021年还不准备变革，终将成数字脱贫的对象，市场淘汰的对象。
因为高效的商业模式和大小的商业模式之间，不存在竞争，只会“逐步取代”，这一点，将在2021年不断上演。
02 火锅食材超市大洗牌
2020年，“火锅食材超市”的风刮得很大。餐见君在周口鹿邑县看到，仅一条街上就有10家火锅超市。连海底捞也忍不住入局。
天眼查数据显示，与火锅食材超市相关的企业有3000多家，其中有2000余家是一年内成立。头部品牌门店已破5000家。
看上去门槛很低又暴利的火锅食材，不仅有锅圈、懒熊、九品锅等专业玩家，也有盒马、三全、思念、信良记等跨界选手，更有海底捞、东来顺等“新势力”接连入局。
火锅食材超市玩家概况