“疫情中”的长沙暑假：餐饮酒店复苏强劲 网红打卡地座无虚席【重庆最正宗的火锅底料】
2020-08-10 21:04:33
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进入暑假以来，湖南多地餐饮、酒店呈现出强劲复苏势头。《证券日报》记者走访“网红打卡地”火宫殿看到，早茶区内人头涌动座无虚席。服务员表示，早茶、午餐、晚餐及宵夜的翻台率均创出新高，后台及服务团队需加班加点才能满足食客需要。
“疫情中”的长沙暑假：餐饮酒店复苏强劲 网红打卡地座无虚席
长沙火宫殿有限公司总经理谭飞向《证券日报》记者表示：“门店上座率较高，销售情况良好。此外，我们旗下的餐饮配送有限公司也获得大量订单。各大门店有接近60%的产品实现集中统一配送，并通过外卖渠道为客户提供送货上门服务。后端工厂加上配送服务，减少了人工操作偏差，杜绝了交叉感染隐患，产品的口味、质量、安全使客户放心。接下来，我们还要把以上模式扩大到8个大系列的产品中，让全国人民都吃到统一正宗的湖南味道。”
和火宫殿一街之隔的文和友坡子街门店自上午7点开始已进入战斗状态。门店店员们从美团APP上接单后忙碌生产，取餐的快递员们正在焦急等待。8月3日晚间，芒果超媒推出了“青春芒果节打卡长沙城”快闪活动，并选定文和友海信广场店作为快闪表演场地，使得“文和友”品牌成为网络热们IP，前来长沙旅游的年轻人群将之选为“值得一去”的门店。
在人声鼎沸的早茶餐饮市场中，唐人神小风唐也积攒力量成为闯入赛道的一匹黑马。唐人神品宣部负责人于红清向《证券日报》记者介绍：“我们在长沙、株洲等地开设的小风唐门店主打休闲快消费，目前推出的9.9元自助早餐获得市场高度评价。今年，小风唐门店宣传捐资助学帮扶困难家庭圆求学梦，同时接受了部分本地大学生进行勤工俭学。来小风唐的每一个人，我们希望他们吃饱吃好，状态良好，以饱满精神追逐人生梦想。”
餐饮行业复苏势头明显，酒店住宿行业也紧跟而来。8月3日，长沙市旅游饭店业协会举办长沙旅游饭店行业2020年暑期酒店市场动态形势大数据讲析会，联合携程发布相关数据。
在会上，携程调取了2019年1月1日起至2020年7月31日的全部数据，对湖南疫情前后酒店数据进行回顾与预测。数据显示，疫情发生后，湖南酒店预定量呈断崖式下跌，直到2月才逐渐有所回升，4月30日起开始超过去年平均值。5月开始，酒店预定开始赶超去年，尤其是7月，增长率达到14.43%。
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携程旅行网中南区总经理杨张川向《证券日报》记者介绍情况：“我们从湖南地区7月份酒店销售的数据看到了可喜趋势。整个7月，周末订单普遍高于工作日的订单。今年1月至7月，从湖南地区的酒店用户总体来看，夫妻出游、情侣约会成为酒店预订主要场景。这说明出于旅游目的订购酒店的人多了。跨省游放开后，旅游市场在复兴。我们预计，湖南暑期酒店市场在8月会迎来增长，并很快迎来峰值。8月份，湖南酒店间夜订房量的增长量将达到28%。”
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近日，湖南省商务厅公布数据显示，2020年上半年，湖南餐饮消费继续好转，上半年湖南限额以上住宿和餐饮业法人单位实现零售额83.70亿元，同比下降21.6%，降幅较一季度收窄12个百分点。其中，正餐销售收入同比下降21.5%，快餐销售收入同比下降8.9%。
湖南省商务厅工作人员向《证券日报》记者表示：“随着湖南疫情防控形势持续向好，在各项促消费政策的带动下，市场主体加快复商复市步伐，居民外出消费有序增加，市场活力逐步提升，市场销售持续改善。不仅是住宿、餐饮行业的销售收入情况有明显改善，社会消费品零售总额也有一定回升，特别是粮油副食品、中西药物、汽车及零部件、石油制品等回升速度较快。”