意大利餐饮业面临亏损与疫情风险 华商陷两难抉择【重庆火锅底料在哪里买】

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萨沃纳市卫生部门负责人菲利波·安萨尔迪(Filippo Ansaldi)表示，目前尚无法确定谁是餐馆的“零号病例”。目前卫生部门已联系到近期曾在餐馆就餐的750名顾客，正在进行病毒测试。

 

根据利古里亚大区卫生部门通报，涉事餐馆的华商严格执行了政府的防疫规定，对所有就餐顾客信息进行了详实登记，为病毒传播链的追踪和控制疫情提供了极大便利，并得到了有关当局的首肯和赞扬。

 

利古里亚大区主席乔瓦尼·托蒂 (Giovanni Toti)表示，由于华商经营的日式餐馆对就餐顾客的姓名和联系方式进行了登记，为追踪潜在患者和控制疫情发挥了重要作用。

 

事实上华商经营的日式餐馆发生群聚感，业主无任何过失，更无需承担法律责任。但不可否认的是，在短短的两天内，涉事餐馆群聚感染新增病例22例，近千名当地居民被强制居家隔离，且病毒追踪筛检仍在进行中。

 

餐饮业是意大利华商所从事的最重要产业之一，特别是最近几年，华商经营可容纳数百人的大型自助餐馆，已经遍布意大利大小城镇。此类餐馆通常经营面积少则500平米，大则有数千平米，平均月经营成本均在5万欧元以上。这些餐馆在疫情背景下，要想实现保本经营绝非易事，能撑多久不言而喻。

 

近日，意大利五星运动党籍国家众议员、经济部副部长劳拉·卡斯泰利 (Laura Castelli)在接受媒体访谈时，建议餐饮业者可以考虑转行，从事其它领域的经营活动。尽管卡斯泰利的言语遭到了餐饮业者的批评，但足以说明时下餐饮业的实际状况和萧条。

 

毋庸置疑，意大利餐饮业正在面临史无前例的大萧条。米兰商业协会负责人表示，餐饮业复产复工后，迄今平均上座率依然无法达到20%，迫切需要政府的扶持和救济，否则意大利超过半数餐馆很难熬过今年夏季。