重庆火锅底料批发市场：椒麻鸡的配料如何做,新疆椒麻鸡的正宗做法
2017-08-14 09:09:16
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重庆火锅底料批发市场：椒麻鸡的配料如何做,新疆椒麻鸡的正宗做法
大盘鸡名气很大，但椒麻鸡知道的人就很少了。椒麻鸡的亮点在于鲜辣椒码，越嚼越香。正宗的椒麻鸡据说能香飘万里，这是真的吗？我们一起来看看椒麻鸡的做法
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椒麻鸡的做法
1三黄鸡去头去尾，掏去内脏处理干净。将足够量的盐和花椒粉涂满鸡身内外，腌制1小时。
2将腌制好的鸡肉放在大碗里，蒸锅内加适量水，三黄鸡上蒸架，大火煮25分钟左右。
3将三黄鸡取出放凉，带上一次性手套，徒手将鸡肉撕成一小块一小块。
4洋葱切成小块，青椒切成丝。倒入鸡丝中，加少量的盐，陈醋，胡椒粉，油泼辣子，（随意牌子的麻油）调和均匀。
5用筷子将所有的材料搅拌均匀，静置15分钟让鸡丝更加入味。
营养密语
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、体力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗的作用。
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特点，颜色红亮，不浑汤，不干辣.