香港餐饮业失业率达6.2%；巴比馒头拟A股上市【小龙坎火锅底料多少钱】
2019-12-21 20:18:30
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反修例示威持续超过半年，重创香港各行各业。香港特区政府统计处17日发表今年9月至11月数据，指经季节性调整后失业率达3.2%，为2017年5至7月以来新高。数字亦较8月至10月的3.1%高0.1个百分点。就业不足率则维持在1.2%水平，其中餐饮业的失业率更上升至6.2%，超过8年来的最高水平。
与今年8月至10月比较，9月至11月期间总就业人数由3，843，800人，下跌至3，830，600人，减少约13，200人。同期的总劳动人口亦由3，969，300人下跌至3，956，000人，减少约13，300人。就业不足人数由8月至10月的45，900人，上升至46，900人，增加约1000人。失业率上升主要见于零售业，就业不足率方面，上升主要见于楼房装饰、修葺及保养业和餐饮服务活动业。
劳工及福利局局长罗致光表示，受到本地社会事件严重打击，与消费及旅游相关行业，即零售、住宿及膳食服务业合计的失业率进一步上升至5.2%，是3年以来的高位。他强调倘若整体经济继续转弱，劳工市场在短期内将会面对更大压力。
希望香港早日恢复和平！
反击将至！
历经三年、耗资千万，鹿角巷终于拿到了商标
近日，鲍师傅商标维权取得决定性进展的消息之后，餐饮行业又一商标成功维权的消息传来。
12月13日，历经3年多的维权，鹿角巷终于拿下了自己的商标。
2018年初，鹿角巷迅速在大众视野爆红。带火了2个现象：一款黑糖鹿丸鲜奶产品；一个因没有拿到商标，被疯狂山寨的品牌。
2017年8月1日，鹿角巷第一次启动商标申请。按照创始人邱茂庭的计划，预计6-8个月，商标就有可能拿到。但他大大低估了快招公司的行动速度。第一次申请，被商标总局以“有近似商标”为由驳回，他们紧接着提出异议。但具有戏剧性的是，在提出异议的间隙，大批商标抢注密集出现。截止到2018年年中，鹿角巷委托律师做了个统计，5000多个商标抢注的结果，让他们异常震惊。
直到2019年3月15日，鹿角巷的商标正式进入公示期。直到12月13日，才终于拿回了属于自己的商标。
据透露，2019年鹿角巷大陆门店有130多家，其中因为部分门店遭“山寨围攻”，被迫关闭，今年门店数出现了个位数的负增长。而两年多时间内，单单维权、打官司，鹿角巷就花了一千多万。
赢得了商标，却丢掉最好的市场机会，鹿角巷的教训其实是给所有餐饮人敲响了警钟！
2019年外卖行业交易额
预计超过6000亿元
12月17日，“激活生态链接未来”2020外卖产业大会在北京召开。大会发布《中国外卖产业调查研究报告（2019年前三季度）》。报告显示，2019年前三季度，中国外卖产业整体发展态势良好。预计2019年全年外卖行业交易额将达到6035亿元，相比2018年增长30.8%。
同时，报告还指出，互联网餐饮服务平台以实际行动提升外卖食品安全水平。比如推出外卖“放心签”，商家使用封签加封餐饮外包装，外卖骑手在取餐时予以确认，并在配送过程中保持餐食封签的完整性；用户收餐时如封签已损坏，可拒绝收餐。同时，践行社会责任，多方协同加强环境保护。比如，鼓励用户点外卖时不需要餐具、增加环保材料的使用等。
外卖的出现解决了我们三餐规律问题，但环境保护的意识和责任也同样需要我们去加强和践行。
市民发帖称火锅吃出“安全套”
被告上法庭
今年5月，安康市民管某在某贴吧发帖称，他在城区一家火锅店吃火锅时发现疑似安全套橡皮类物品。火锅店运营公司则表示，橡皮类物品实为肠衣，送检后证明食品并无质量问题，随后，将发帖者及贴吧管理者——某网络公司告上法庭。近日，安康市汉滨区法院作出了一审宣判。
法院查明，5月16日，管某在安康城区一家火锅店用餐时，点了一盘包有肠衣的香肠，该香肠一般需要煮食10分钟后才可以食用。管某在煮了两三分钟后开始食用，由于肠衣无法嚼烂，便认为肠衣是安全套，与工作人员沟通后，双方发生争执。由于管某拒付餐费，经报警处理后，双方仍无法达成一致。当晚，管某发帖称，在火锅店吃出疑似安全套的橡皮类物品，并配有3张拉伸肠衣的图片。
事发后，安康市汉滨区市场监管局进行调查，5月22日作出调查结论：经现场检查，该店证照、从业人员健康证齐全，店内卫生环境较好，采购的“宜宾香肠”的供货商也证件齐全，为合格产品。
法院认定，管某对在贴吧上发帖的行为不予否认，该帖内容缺乏事实依据，且已经超过行使言论自由的权利边界。
根据已查明的事实，依法判决，限被告管某在规定时间内发布致歉声明，并支付支付原告律师费及公证费12100元的60%，即7260元。
面对恶意抨击，餐饮人要懂得利用法律的武器维权自己的权益。
2020年度港澳地区米其林指南出炉！
Bo Innovation被降级
昨日，2020香港澳门米其林（米芝莲）指南榜单已经揭晓。三星餐厅今年共有10间 餐厅入选，2间是新上榜。其中富临饭店 由过往二星，跃升至今年三星。
荣获二星殊荣则合共有19间餐厅。11间来自香港、5间来自澳门，另有3间新上榜。其中Bo Innovation遭“降星”，由去年三星，跌至今年二星。Arbor则有跃进，由去年一星，晋级至二星。
夺得一星的本地餐厅共有51 间 ，较去年新增７间，另有10间来自澳门。其中欣图轩由去年二星，跌至一星。新上榜则有Aaharn、福临门（湾仔）、Gaddi's（吉地士）、L'Envol、留园雅叙、Louise 、Petrus、Roganic、润、Ryota Kappou Modern及Zest by Konishi。
米其林每到一个大陆城市都遭到吐槽，不知道这一次港澳人民是什么感受呢？
又一餐企拟A股上市！
它靠卖馒头年收入10亿！
继同庆楼过会后。一家专门做包子馒头豆浆连锁店的“夫妻店”也准备在A股上市了！
12月12日晚间，证监会官网披露了一批招股书申报稿，其中巴比馒头的运营主体中饮巴比食品股份有限公司12月2日再次报送了招股文件，欲在上海证券交易所A股主板上市。
今年6月，中饮巴比就已在完成国元证券的上市辅导后申报IPO，不过证监会11月29日下发了《中饮巴比食品股份有限公司首次公开发行股票申请文件反馈意见》，提出公司需要就规范性和信息披露两大类共36个问题作出进一步书面回复。
巴比馒头是一家成立于上海的包子店，专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售。
招股说明书显示，2016年-2018年，公司分别实现营业收入7.2亿元、8.67亿元和9.9亿元，年均复合增长17.26%。2019年1至6月，其营业收入和净利润分别为4.81亿元和6842万元。截至2019年6月末，该公司直营店仅15家，加盟店2784家。
据了解，中饮巴比计划3年内在北京、上海、广东、江苏、浙江开设182家直营店铺。此外，该公司拟发行6200万股，募集资金9.5亿，主要用于“巴比食品智能化厂房”、“生产线及仓储系统提升”和“直营网络建设”等项目，即扩大产能和直营份额。
若中饮股份能成功上市，将成为A股“馒头第一股”。
餐饮企业接连在A股上市，会不会给餐饮市场更大信心呢？
周杰伦开奶茶店
J-tea魔杰的茶在上海开出首店
日前，周杰伦参与创立的魔杰电竞旗下的“J-tea 魔杰的茶”在上海外滩的中央广场正式开业。
新店不仅有周杰伦的音乐、周边，以及他最爱的电竞，整个空间一共分为了：茶饮区、电竞手游区和轻⻝休闲3个区域。步入新店，最显眼的就是一个大大的Q版周杰伦人偶，穿着和《范特西》封面相同的红色帽衫，手里还拿着一杯珍珠奶茶。纯白色的空间里随处点缀着粉红色：粉色随行杯、菜单、圣诞树、钢琴…….不得不说，周杰伦对粉色的痴迷超乎寻常。
据了解，“J-tea 魔杰的茶”一共有30多种奶茶，分为了“哎哟，不 PANG 哦”、“魔J美颜”、“同一种泡泡”、“魔J酸酸奶”好几个系列。“哎哟，不 PANG 哦”，专门定制给怕发胖的女孩；“同一种泡泡”系列则专供给运动达人……
此外，店里的很多款奶茶都是以杰伦经典歌曲来命名：像是园游会、好久不见、爷爷泡的茶……看到这些名字，脑子里就会不由自主地响起熟悉的旋律。
喜欢“哎哟，不 PANG 哦”系列，简直是易胖女孩的福音呀！
饭菜里面吃出粪便？
阿香米线这次坑惨了加盟者！
近日，长春的王先生在万达商场的阿香米线店内吃肥肠米线时，竟然在一段肥肠里面发现了黑色的粪便。随后，万达商场的阿香米线店对于此事也进行了承认，他们表示将在24小时内给王先生一个答复，并留下了王先生的联系方式。
但让人愤怒的是，王先生没有等来阿香米线诚意的道歉，等到的却是肥肠供应商的来电。
阿香米线肥肠供应商在电话中表示，自已不违反食品法，只是没有清洗干净，随后给出其所点菜品10倍以内的赔偿方案，并哭穷表示：猪肉价格上涨，本身就没有多少利润可赚，如果加上赔款的话自己可能会失去工作。
显然，这种毫无诚意可言的道歉方式王先生并不能接受，网友们也是感到相当愤怒。除了王先生，最受伤的还是加盟商。阿香米线一旦没有市场，品牌竞争力消失，加盟商需要面临的就不仅仅是付诸东流的投入资金，还有堪忧的前途。
加盟发展模式本身是互利共赢，但如果品牌方失去了契约精神，只考虑自身利益，结果只会损人不利己。
秘鲁一麦当劳餐厅2名员工触电身亡
全国门店停业2天
据英国卫报报道，12月15日，秘鲁首都利马一家麦当劳餐厅两名员工打扫时触电身亡。
亚历山德拉·波勒斯和加布里埃尔·坎波斯是男女朋友关系，上周日凌晨，他们在一家麦当劳餐厅打扫厨房时意外身亡。
12月17日，许多年轻人来到这家麦当劳餐厅前表示抗议。他们对秘鲁现阶段剥削性的工作市场感到愤怒：劳动法规松懈，健康和安全标准低下，甚至在受到监管的情况下，工资也很低。据秘鲁统计研究所的数据显示，该国近70%的劳动力在不受监管的条件下工作。
麦当劳在秘鲁的运营公司Arcos Dorados在一份声明中表示，它正在努力确定这起悲剧的细节，并将为调查提供一切必要的帮助。
该公司在推特上发表声明，宣布将关闭在秘鲁的所有餐厅，进行为期2天的哀悼。而出事的这家麦当劳餐厅以违反安全规定为由，被当地市政府关闭。