绝大多数快餐店未作前端垃圾分类或者只是很简单的初分，这是记者前往调查的结果，而这些快餐店大多会产生可乐瓶，塑料吸，塑料勺等，但却未见可回
2019-08-08 22:43:12
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01 前端分类不及时，工作人员需晚上二次分拣
地点：百联南方购物中心肯德基
记者暗访了这些网红连锁餐饮，结果……
百联南方购物中心的肯德基共有二层，客流比较密集。周二的早餐时间，当记者走进肯德基，已有近70%的就餐上座率。一番寻找，肯德基内共有3个分组垃圾桶，进门左侧一个，楼上中心区域一个，角落处一个。成组设置的干湿垃圾桶，干垃圾桶的容量相对大些，湿垃圾被隔成了两个小桶，一个直接投放固体类湿垃圾，一个投放液体类湿垃圾。
就在记者观察间，一位刚就餐好的白领临走前不忘端起餐盘将垃圾投放进垃圾桶。只见他一股脑将吃剩的垃圾丢进干垃圾箱，最后将餐盘放在固定存放点，转身就离开了。
而像他这样主动丢垃圾的还是少数，大多数食客吃完都将垃圾丢在桌上就起身离开了。在一个大桌子上，有三个吃完的餐盘一直没人来收。
保洁阿姨每隔15分钟前来巡视，前来收拾餐桌。她把顾客喝剩下的饮料倒进湿垃圾桶，把吃剩下的食物连同汉堡盒、纸垫、饮料杯等一股脑倒进干垃圾桶。
当记者提示，吃剩下的食物是不是应该投进湿垃圾桶时，服务组成员龚士钧前来解释:“我们这边顾客的人流量蛮大的，白天阿姨忙不过来，就会做简单的分类，把比较明显的干湿垃圾分类投放，比如饮料杯中的液体会倒掉后再扔进干垃圾桶，但对于一些骨头、番茄酱等湿垃圾，因为混合在纸巾上，就需要二次分拣。”龚士钧说，餐厅夜间结束营业后，保洁员会对一天收集的垃圾进行再次分拣，按照干湿标准精准细分，再投放到商场指定的垃圾分类收集点。
02 图省事，未喝完的饮料连同杯子一起进干垃圾桶
地点：莘庄龙之梦汉堡王
记者暗访了这些网红连锁餐饮，结果……
莘庄龙之梦汉堡王位于商场地下二层，是一个开放式的门面。客流量不小，几乎每张桌子旁都有客人在用餐。餐厅翻桌速度很快，有一名服务员一直坚守在自助点餐机的旁边，一边辅助来点单的客人，一边环视餐厅，一旦有客人吃完离场，他就会十分迅速的将垃圾收走。
整个用餐空间设有两组垃圾桶，由干垃圾桶、湿垃圾桶（食品桶、饮料桶）组成，并未设置可回收垃圾桶。记者发现，虽然服务员的工作效率很高，但在回收餐盘时，服务员只会将饮料杯打开检查是否有未饮尽的情况并清理，而餐盘中混在一起的食品包装并不会再次检查，就全部倒进干垃圾桶中。
约下午4：45，记者注意到这样一幕，有一对母子正在用餐，母亲好像需要将饮料杯作其他用途，便随手将杯中剩余的饮料倒在了餐盘中。而等那对母子用餐离去后，服务员立即将他们使用过的餐盘进行回收，将餐盘上的垃圾一并倒在了干垃圾桶中，并未对从餐盘中的水进行处理。
无论是食客还是服务员，对于干湿垃圾的分类意识都还十分的欠缺。而图一时的省事，随意的处理垃圾，这会对后期垃圾的处理产生很多的麻烦。
03 不分类，不收运，要退回
地点：马桥满天星生活广场麦当劳
记者暗访了这些网红连锁餐饮，结果……
晚八点半, 记者来到了马桥满天星生活广场，此时广场上人头颤动，一群群广场舞大妈正在麦当劳门口翩翩起舞。往麦当劳里面一看，有近60%上桌率。走进店内，发现麦当劳内共有2处分组垃圾桶，一楼就餐区一组，二楼楼梯口一组。走近仔细端详，上侧放置湿垃圾，被隔成了两个小桶，一个投放液体类湿垃圾(标示为剩余饮料)，一个投放固体类湿垃圾(标示为剩余食品)，下侧放置干垃圾，桶的容量相对大些。另外，在干湿垃圾桶旁各配置了一个较小的可回收垃圾桶。
记者随便点了点吃的，观察了一阵子，发现所有顾客临走前把喝剩下的饮料杯，吃剩下的垃圾等放在桌子上就离开了店铺，保洁人员不多久就会过来收拾顾客留下的垃圾。他们把顾客喝剩下的饮料倒进位于分组垃圾桶上侧的“剩余饮料”桶，将剩余固体食物倒进“剩余食品”桶，其他食品包装盒、纸垫、饮料瓶等一股脑儿倒进下侧的干垃圾桶中。
来到保洁人员面前，提示干净的包装盒及饮料瓶应该投入可回收垃圾桶。保洁人员解释：他们会在清洁垃圾桶时进行二次分类，将干净的纸盒、饮料瓶重新分类，再定时由专人送至广场的集中垃圾回收站。
记者随即寻至马桥满天星生活广场集中垃圾分类收集站，向工作人员核实情况。工作人员表示，广场内商家在垃圾分类中做得都比较标准，个别没有规范投放的商家也会做退回处理并进行垃圾分类知识教育。
04 因地制宜，便利店是否要设置可回收垃圾桶
莘建路上的全家便利店，处于附近居民前往莘庄地铁站乘车的必经之路。早上，记者来到店内，客流量相比下午多了很多，有大量上班族在排队购买早餐。
记者观察到，店内在门口和顾客的用餐区域之间设置有两组垃圾桶，分为干、湿两类，在收银台后有另外放置垃圾桶，但无法确认垃圾桶的种类和数量。记者在店内逗留期间，许多顾客选择带走早餐而不是停留在店内食用，仅有两位顾客选择店内用餐后将包装袋放置在用餐区域的桌上，两位店员都在收银台后收银暂时未对包装袋进行清理。