新茶饮不再百家争鸣已是千店一面轻奶盖、重奶盖、芝麻奶盖、芋泥、综合水果茶、车厘子、山竹、香水柠檬茶、虎纹珍珠，创意元素层出不穷。装修上

新茶饮不再百家争鸣重庆老火锅底料的做法,正宗重庆火锅底料牌子都有哪些?告诉你火锅底料哪个牌子好吃和最好吃的火锅底料排行?到不如直接告诉你重庆火锅底料生产企业?这样可以追根溯源

这两个显性变量的结果并不相同。超市到家逐渐成为标配，并和前置仓一起成为到家战场的履约方式，区别只是半小时还是一小时，而超市+餐饮则有一段时间偃旗息鼓，在超市里加热海鲜被认为更多是噱头。连侯毅先生自己也改口说，这是海鲜食材的“热出”方式，而不是超市里经营餐饮。

简单的话语背后却隐藏着头部品牌们产品的秘密。对于好产品急切需求的你，已经激动不已想要付出行动，甚至幻想得到配方后，打败周边对手的胜利场景。

但，在这之前，或许应该想想做出与头部品牌们一样的产品，真的就能平步青云吗？

这是某行业交流群中，讨论两个头部品牌的微信公众号内容时的对话截图。

面对公众号推文中类似的产品、类似风格，有人发出“产品创新基本枯竭，大家越来越千孔一面！”的感叹。

回想2016年，新茶饮运动初始：

轻奶盖、重奶盖、芝麻奶盖、芋泥、综合水果茶、车厘子、山竹、香水柠檬茶、虎纹珍珠，创意元素层出不穷。

装修上，黑、白、灰、粉、黑金，北欧、工业、田园、日式，风格多变。

微信公众号推文图片，从单一的产品图片到视频、动图结合，再到插画、模特出景、场景代入、国潮风设计，一路升级。

那时的茶饮市场，就如参加完高考步入大学校园，从懵懂少年变为才子佳人，散发着青春的荷尔蒙。

当走出校园，进入社会，曾经的朝气蓬勃美女靓仔们遭遇着成长的烦恼：

苦心研究了20多款产品，却总有人问你有没有烤奶或者烧仙草。回答没有时，转身就走。

一直以为消费者会很在乎价格，坚持售卖着3元的冰淇淋，5元的柠檬茶。但当隔壁12元的芒果奶盖、西瓜奶盖推出后，瞬间抢走了你“忠诚”的粉丝。

现实就是这样，当你想坚持原创时，却已经被房租压得力不从心。于是开始四处寻找着爆款、热点产品。

某茶饮店老板表示，当售卖一些头部品牌的热销产品后，生意真的有所好转。

原因在于消费者已经熟悉了这些产品，无需过多宣导，跟风做“芝士芒芒”远比原创一杯“台农香芒”更能打动消费者。因为不用过多向其解释这杯饮品是什么，芝士芒芒的知名度就已经足够降低其购买欲望的心理门槛。

在生存与坚持之间，或许先活下来，更为重要。

当太多人产生这种想法时，我们突然发现，市面上的奶茶店除了名字、装修不同，其产品大致一样。

而这些相同的产品，或许正是出自于同一本《XX内部配方》,但学习者们的成果却有着千差万别。这一点，将决定你的门店能否转败为胜，或者品牌长存。

那些配方无法解决的问题才是成功的关键

在行业交流群、淘宝、贴吧、抖音等平台，不仅有内部配方的解密，还有各种同款原料售卖，甚至有人明确告诉你这就是XX品牌所用原料的生产商。

他们组成了“产品解密特别小组”，为万千迫切想要获得竞争对手产品的奶茶店业主们服务。

但同样一款配方在不同的店面中会有完全不同的效果。出现这种现象的原因有2点。

1 不稳定的品质

即使可以模仿出99%或者超越原作的产品，但门店的标准度差，很可能出现产品口碑不一的现象。

或是因老板为降低成本，更换原料，导致品质下降。

优质的产品不存在于研发室或配方中，而是存在于市场，经得起消费者检验。它的优劣与老板对于产品的态度，在选材、操作标准度、成本控制上均可体现。

但还有一种可能，做出的优质产品很稳定，但因定价、竞争对手太多、位置不佳等原因仍然造成生意萧条。

看到这些，或许我们可以得出结论：当你手握大品牌们的产品配方时，你还并不是大牌。产品推出后，消费者好评如潮才算成功。就如不少头部品牌，即使推出的产品也已经流行于市场，非他原创。但因其品牌知名度，仍然获得大量关注。

要做到这一点，要从选址、定价、设计、营销、引流等各种事务上下功夫，并非一个产品就能解决问题。

2 原料差异

虽然是同类别的水果、糖、茶叶，但不同产地的水果或厂家所生产的原料都可能有所不同。

即使是同一厂家，也会因品牌方要求，对其产品进行定制化修改，并签订保密协议不对外销售。即使销售，其品牌也将享受最优惠价格。

这种情况下，用同款原料做产品，成本完全不占优势，导致卖一杯亏一杯的现象。

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