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下面就让我们开始进入主题吧。

韭菜豆芽炒牛肉食材

主料

牛肉，黄豆芽，韭菜

辅料

生姜，干辣椒

调料

酱油，料酒，糖，盐

韭菜豆芽炒牛肉做法步骤

1、首先将牛肉泡在冷水里，等牛肉的浮沫飘在水面上，捞出浮沫。将牛肉洗净切成小细条。韭菜切段，生姜切片。

2、锅内倒入适量的食用油，等油烧至七八成热，放入生姜片和干辣椒大火爆香。

3、是不是感觉眼前飘过一阵香味，这时候放入切好的牛肉，快速翻炒几下，等牛肉变色之后，倒入少许料酒，酱油，白糖快速翻炒几下。

4、因为韭菜和黄豆芽都是易熟的菜，只需要稍微炒几下便可以出锅

小贴士

1.韭菜和黄豆芽在翻炒的过程中，都会出水，因此无需再加水了。

2.无论做什么菜火候都是极其重要的，炒过了就不好吃了。