餐饮营销4个必懂的心理学效应波纹效应中心人物依靠自己的人脉、社会地位等，可以对周围人产生重要影响
2019-06-12 20:44:47
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在这个信息过剩的时代，不管内容本身、产品形态，还是运营策略，想要有好的传播效果，“深谙用户心理” 都是关键。
那些效果卓越的营销，大多基于以下4种心理效应 。
01 锚点效应 诱饵效应
这两种心理效应有异曲同工之妙，都是为了引出真正的卖点做铺垫 。
具体来说，为了降低 用户对某种营销方式、产品的抵抗情绪 ，可以先抛出一个“诱饵” ，在读者心里定下一个标准 ，继而引出真正的卖点 。
这种营销方式的巧妙之处在于，诱饵一定没有真卖点实惠 ，这样两相对比 ，用户自然觉得“捡了大便宜”。
比如很多订阅套餐都会标注原价 ，这种折扣 营销方法就应用了“锚定效应 ”。
除了在价格上设置锚定外，还可以从产品特色、产品性能 等方面下手。
因此，要想加强某个选项的吸引力，就要制造锚定，形成冲突 ，给读者留下一个“标准”的印象。用户通过自行比较，提升 了对某个产品的认可度 。
02 禀赋效应
禀赋效应 应用在营销中，多指人们会给予 已经拥有的、即将失去的东西更高的评价 ，极力挽留 那些即将失去的机会。
“再有XX人，价格就上涨到XX” 等话术可以制造紧张感 ，用户害怕错失优惠 ，纷纷购买分享。
此外，还可以 通过限额 的方式，比如王菲演唱会的宣传，强调“4年只开一场”，制造产品稀缺感 ，增强人们的“损失厌恶” 。
星巴克就深喑此道，其推出的猫爪杯一经过推出就遭到疯抢就是利用这个原理！
每天店内限量销售多少只，只在某些地区的店内进行销售，从而引起消费者疯抢。然而，等消费者疯抢过后，产品上线电商平台，前面的人群事实上也白抢了。
因此，运用禀赋效应，运营人可以及时设置“损失”提醒 ，刺激用户的损失厌恶，增强粉丝转化率
03 波纹效应
波纹效应 指石子投入水中，波纹由中心向外围扩散。
在心理学中，这种现象大多表现为，中心人物依靠自己的人脉、社会地位等，可以对周围人产生重要影响。
运用到营销中，最有代表性的就是“新世相”的丢书大作战 。
该计划发动黄晓明、徐静蕾、张天爱等明星 在北上广的公共交通途中丢书，号召关注内心世界。
张静初为“丢书大作战”宣传
这种明星带动 的读书创意得到了广泛认同，新世相公众号发布的《我准备了10000本书，丢在北上广地铁和你路过的地方 | 丢书大作战》3小时 即获10W＋ 阅读量，微博话题超2.3亿阅读；
基于“波纹效应” ，餐厅若想扩大营销影响力，可以寻找KOL做背书 ，提高流量变现的几率。
比如：姚酸菜鱼每年都会在一个固定的节日邀请国内知名的5星总厨来店内评测产品和分享，通过这些权威名人的效应，一方面提高餐厅流量，另一方面也为产品做背书。
再比如：作为现象级油焖大虾品牌，松哥油焖大虾邀请明星在店内做活动，并在之后设置明星专位，店内明星专位需要消费者提前预约，吸引了大批消费者。
04 罗森塔尔效应
罗森塔尔效应 强调正向激励的重要作用 。
品牌对用户的夸赞与认同 ，可以增加他们的自信心 ；为了达到他人的高预期 ，用户会努力完成目标。
Keep 是一款健身App，它就用到了罗森塔尔效应 。
主页面就打出“自律给我自由” 的Slogan，在用户使用过程中，可以收到粉丝或朋友的加油语音 ；同时App也会在适当节点给予用户鼓励 ，如“您已跑步4公里，用时40分钟，加油哦” ！
Keep的激励性文案无疑提高了用户主动参与的积极性 ，也助力该应用吸引更多粉丝，上线一年半 获得3000万 用户。
Keep 文案属于心理暗示情景 ，这种激励方法应用的比较广泛。除此之外，我们还可以选择“关注性情景”“共勉性情景” 。
“关注性情景” 可以让用户获得更多关注 ，比如曾经刷爆朋友圈的“小朋友画廊”， 用户购买残障儿童的画后分享到朋友圈，塑造一种高尚形象；“共勉性情景” 营造一种相互监督 的气氛，比如各App上的学习小组 。
餐饮企业如何运用?
一些餐饮企业会在外卖的包装盒上绘制顾客一些精心设计的页面，附上正能量的文案。