内务没做好被督导罚款问如何提升营业额 督导语无伦次
2019-05-13 21:46:18
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一个对加盟店进行检查、指导的连锁总部人员，为何在加盟店老板心中成为了恐怖的代名词？
内务没做好被督导罚款
于亮（化名），在北方一个小城市开了一家奶茶店。加盟时，总部培训、选址、甚至是促销分析都让他感受到了连锁的专业和实力。
但开业后2个月，让这个初为奶茶店的老板备感恼火。
开业时，由于做活动，生意还不错。活动停止后，生意直线下降，想着投资了20多万，于亮只好再次给所在区域的经理打电话，让他帮忙想想办法。
经理也还不错，第三天就派了一个督导前来。
督导来时于亮没在店里，店员打电话后他才往回赶。
一到店，督导就告诉于亮，店里卫生、服务太差。来时，门店前面没人，自己叫了两次，店员才从备料间走出来。再看备料间，才开业2月，水池就已经满是茶渍，冰箱里面都是水渍，果糖机克数有偏差……
一下给于亮列举了近10个问题，开了一个意见整改书，并罚款200元以示警告。
看着督导指出的问题，于亮也感觉惭愧，表示自己认罚并认真改正。但希望督导能帮忙想想办法把生意做起来。
督导给出的回答是：把这些改好了，再说。内务都做不好，吸引来客人也不容易留住。
一番话让于亮挑不出毛病，谁让自己本就没做好，于是细心的接受意见并整改。
问如何提升营业额 督导语无伦次
整改后，于亮感觉在服务、卫生各方面都比以前强上不少。但生意并没好转，再次打电话约督导前来时，对方称在外地出差，暂时来不了。
于亮再三请求该督导帮忙想想办法，对方的回答让他顿感无语。
于亮：那能不能介绍一下其他店面怎么把生意做好的呢？
督导：每个店的情况不能一样，不能照搬。
于亮：XX督导，一定帮忙想想办法，现在生意太差了。
督导：一般我们在新品推出时，做促销效果不错！
于亮：那什么时候推新品?
督导：我们还没接到通知。
于亮：我们店现在整改的不错了，你来看看，还需要怎样改进？
督导：好，我抽时间过来，你也可以和XX经理联系，营运上他们更在行。
至此通话后一个多月，督导没有再来过这家店。
而他们的区域经理在接到电话后，也再派了另一个督导巡店，这一次除了对仓库提出整改意见外，还对周边的竞争对手、门店的产品销售等情况进行了解。
最后给出的意见是上报给总部。
开业半年后转让老板：在等待中绝望
汇报给总部后，于亮等来的消息是让他再次做促销，吸引人气。之前因为天气冷，促销只能暂时促进消费。现在天气热了，促销可以促成他们的欲望，只要保证产品品质，顾客一定会再来。
而此时，即使不做促销的情况下，于亮门店的生意已经有所好转。但经过计算，按现在的生意量，至少需要一年半才能收回成本。
一想到总部除了在找加盟店内务上的问题、是否有采购外面原物料上有十足的经验，对于门店运营、如何竞争却总是束手无策，只会一味的要求促销、促销时，于亮感觉很无奈。
这样加盟还不如自己开店，至少成本能节约不少。节约的成本拿来做促销，那多快活。
越消极越绝望，即使每天可以卖到1300多元，有上升趋势，于亮想起总部的不作为，就感觉没有盼头。
于亮说，投资开店本就有亏损的准备，但那个盈利希望“总部督导”除了找碴、罚款，在经营上完全给不了意见，相比房租高、人难招、生意差，他们让人的希望更容易破灭，因为他们根本就没有方向，何来指导。
看不到希望的于亮在奶茶店开业后贴出了转让，他说与其去赌一年后能收回成本，还不如现在找个班上更踏实。
他对自己人生第一次创业失败的总结是：将希望托付给了别人，但这个人却并非一个“建设者”，而是一个“毁灭者”。