朋友告诉我，说她最近跟男朋友分手了，原因是三观不合 ：男朋友竟然喜欢吃香菜！ 而她作为一个精致少女，根本无法容忍香菜那种“类似臭虫的味道”
2019-04-04 21:31:37
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“被嫌弃的香菜的一生”。
朋友告诉我，说她最近跟男朋友分手了，原因是三观不合 ：男朋友竟然喜欢吃香菜！ 而她作为一个精致少女，根本无法容忍香菜那种“类似臭虫的味道” （臭虫是什么味道？）。
就这样吃不吃香菜 成了他们之间的原则问题。
其实香菜被嫌弃也不是一两天了，并且吃香菜的人在他们眼中已经成为了“邪教”一般另类的存在。微博微信朋友圈里带着“不吃香菜”的名字一抓一大把 ，我甚至还发现豆瓣里有这么一个神秘的反抗香菜组织 ……
来自五湖四海的人们为了因为厌恶同一种东西 聚集在一起，时不时发表一下对香菜的声讨。声势浩大，颇有各大门派围攻光明顶那点儿意思 。
为 了 嫌 弃 香 菜，人 们 竭 尽 所 能
“吃不吃香菜” 这个问题，可不像是“豆花是吃甜还是咸” 。好歹还是有选择性的，各有所好罢了，双方勉强还能彼此理解 。但不吃香菜这可是原则性的大事，绝对不容让步。
和大家出门聚餐，不吃香菜的人都会先虎视眈眈地检查一遍每道菜里有没有香菜 。就算只是吃碗面，说好了不放香菜，却看到端上来的面最上面一小撮绿色的叶子，也会立刻没了胃口 。
首先大家对香菜的讨厌是不分人种 的：
同样和性别 也没有太明显的关系。
男女香菜喜好及嗅感统计 | 来源： 微基因
数据显示女生相比男生对香菜的讨厌更明显一点 ，但区别也不是很大。差距也很可能只是因为男生比较大条的嗅觉神经 ……
曾经火爆一时的“对喷群”
至于大家对香菜的厌恶，总结起来就是：香菜闻起来像肥皂，吃起来像臭虫 。 有趣的是，香菜的英文名Coriander ， 在古希腊语 中还真有“臭虫” 的意思。
为了证明香菜味道像肥皂，还真有人煞有介事地做了调研：结果将近21%的东亚人，17%的欧洲人，14%的非洲人对此表示了赞同。
而“臭虫” 则是香菜抵制联盟 面对反对者时的惯用说辞：
“你别看它名字里带个‘香’ ，你一开始闻着好像还是有点清香的，大自然的气息。但是你把它放在嘴里，仔细咀嚼，那感觉就好像是你把臭瘪子放在嘴里嚼啊嚼，混合着诡异的清香和巨大的腥臭味。”
图片来源：知乎
也有人反应没这么强烈，只是单纯不满意香菜味道太强势了 ，什么菜里加了香菜都会直接变成香菜的味道。加了香菜的牛肉拉面会变成香菜拉面，放了香菜的酸汤鱼会变成香菜鱼，火锅里放了香菜，那简直就像是吃了一坨香菜火锅……
除了嫌弃它的味道，厌恶者们竟然还搬出了医学理论 。
比如气虚的人吃了会精神虚弱，胃热的人吃了会容易口臭 。但后来他们可能觉得光这些杀伤力还不够，于是就又产生了一个流传甚广的传闻：
吃香菜会阳痿的哦。
但事实上这个说法跟韭菜可以壮阳一样，过于夸张了 。
各派宗教也纷纷过来踩它一脚 ：道教 把香菜归为“五荤”之一；基督教 认为香菜是种具有刺激性的香料，会让他们无节制地产生情欲；佛教 《华严经》里则说：“食此菜者，生生之处，不睹诸佛，被人憎疾。”
《天畔经》 写得更严厉些：“若误食此菜者，不生悔，长劫处阿鼻地狱，无有出期。若故食者，不通忏悔”。香菜不只是情欲不情欲的问题了，吃了可是要下地狱的！
讨厌香菜的人不光自己讨厌 ，还必须要让所有人都知道自己对香菜的痛恨 。你走在大街上会经常看到年轻人们身上穿着写“不吃香菜” 几个大字的T恤，用着印了“讨厌香菜” 的手机壳。
在国外，甚至还有人专门设计了一个抵制香菜的网站 IHateCilantro.com，首页上赫然写着：让香菜消失 。
为 香 菜 正 名
爱 吃 香 菜 怎 么 了？！
其实说到这里已经有点心疼香菜 了。
小小的一颗，纤巧柔弱，翠绿鲜活，散发着植物的清香。做食物的时候常常甘当提鲜去味的配角。
香菜反抗者联盟 大概要感谢如今互联网的传播力，让“不吃香菜”成了一个流行现象 ，以便他们能够抱团取暖，发出声音。
但有人不喜欢，也总 会 有人当宝贝 。在能接受香菜味道的人眼中，香菜反抗者联盟有点过于夸张 了。
其实大家也应该理解他们面对香菜的反应，毕竟讨厌香菜这个事儿很大程度上能在基因方面找到答案。
2012年的时候科学家们调查了14604名讨厌香菜和11851名喜欢香菜的人，发现有一个和嗅觉感受器 有关的OR6A2基因 ，对醛类化合物 非常敏感。
这个基因发生突变的人会更加嫌弃香菜的味道 。毕竟臭虫、肥皂和香菜都富含醛类气味元素 ，并且香菜叶子的化合物中有82%是醛类 ，对于这个基因产生突变的人来说，吃香菜真的好比吃了满嘴的虫子。
香菜喜好程度与基因的关联
毫不夸张地说，不吃香菜的他们失去了很多有效的养生、美容、治疗 的办法。比如香菜根煮水可以祛斑，排毒 ，日本人还会用香菜泡茶 ，代替柠檬和薄荷，美容效果也不错 。
并且这些还都是有依据 的。
香菜曾经广泛被当作药草使用 ，它有一个好听的大名叫芫荽 ，《本草纲目》 就说“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢” 。看看这是多高的评价：香味沁人心脾，食用可使全身通透。
还有一种香菜厌恶者绝对接受不了的治疗呕吐 香菜疗法 ：把香菜捣碎，沥出汁液，可以再加两勺甘蔗汁，每日两次，缓解恶心呕吐。
实在不行的话还可以试试十香菜 ，虽然从植物学上来讲跟香菜不是同一类属，但名字上相似，受不了香菜就拿十香菜做料理，还能抗氧化。
除此之外，香菜也有很多狂热的爱好者 。
而且香菜也还真不是你想吃就能吃的，现在香菜多贵啊，今年8月的时候有报道说沈阳香菜最高零售价达到每斤20元，最高时候将近30元一斤。
看来尽管经历了全网黑，香菜还是经受了考验，依然是广大人民的心头好。
香菜被追捧的历史可比香菜被黑的历史长多了，往远了说，地中海人民 在公元前3000年 就会在啤酒里加香菜以调味；中世纪时候欧洲人 会往有腐臭味道的肉里加点香菜掩盖臭味；而在东南亚 和中东地区 ，分别有97%和93%的人都热爱香菜的味道。
香菜喜好度地理热图
中国对肉类依赖较高的地区 明显都对香菜有所偏爱。试问有谁没有对烤鸡和牛肉里作为佐料的香菜而动容过呢。（我没有）
曾经很多人觉得日本人不吃香菜，但其实他们除了用香菜泡茶之外，对于吃香菜，以及花样百出地吃香菜这件事可谓乐此不疲。
甚至“香菜料理” 还被日本餐饮网站Gurunavi评为2016年的“年度一盘菜” 。
东京早在十年前就有一家香菜主题料理 了，看来老板对香菜是真爱。一起感受下这扑面而来的香菜气息：
香菜天妇罗：
香菜沙拉：
在某一家店里看到香菜啤酒 你也不要太意外：
还有人说日本人喜欢用香菜泡澡 ，也不知道是真的还是假的……
同时也不要小看国内人民 对香菜的热爱。除了常见的香菜丸子、香菜馅饼、香菜炒鸡蛋、香菜饺子、香菜汤，现在连香菜冰激凌 和香菜火锅 都有了。
另外经常吃兰州拉面 的人怎么能拒绝香菜呢，西北小城里牛肉面常常是人们的早餐，多年以“一清（汤）二白（萝卜）三绿（香菜、蒜苗）四红（油泼辣子）五黄（面条黄亮）”著称，没有香菜的拉面也就没有了灵魂。
其实你也不要惊讶，对食物的喜爱或者厌恶其实是集体性的记忆 ，这也写在我们的基因里。来自地中海的香菜早在公元前一世纪就被张骞从西域带回来。