昨天公公生日，为了让80多岁的老人家吃得舒服，特地又做了鲫鱼汤锅和驴打滚，还有椰汁西米露，老人家很满意，当然LG也很满意哟，驴打滚和西米露就不赘述，今天只讲鲫鱼汤锅，加上几种鱼都很嫩，而且味道鲜美、营养丰富，其做法相当简单。

1、鲫鱼2—3条（一般人少1—2条也可）剖好，用料酒、盐、3片姜、2棵大葱码30分钟。

2、锅中放油200克，油温80度左右放姜、葱煎出香味后捡出姜、葱。

3、将鱼放出锅中两面煎熟，捡去葱、姜，加水，放白胡椒、盐适量，熬至汤发白、鱼肉烂，能闻到香味。

4、将汤到入电汤锅中，各种需要烫着吃的配菜洗净装盘，随烫随吃。

配菜：1、美回鱼  2、银雪鱼  3、豆腐鱼  4、磨菇   5、鸡腿菇  6、豆腐  7、竹笋8、腐竹  等等。。。。烫菜要用不破坏鱼汤鲜味的菜。

喜欢吃辣的还可加个油碟。