食安是贸易的先决条件牛羊肉市场的科学监管
2019-01-18 21:03:15
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在欧洲，牛羊的饲养遵循着与自然和谐相处和可持续发展的理念，高质量的丰富草场与自然环境，形成了一个完整的饲养生态系统。理想的饲养和生产环境决定了欧洲牛肉那高于预期的优良品质，形成其独特的纹理与口感。
欧洲目前与亚洲有着共同理念、共同追求和共同愿景：将欧洲的牛肉出口到中国，并坚持将优质安全健康的牛肉递送到每一位中国消费者的餐桌，为更多中国消费者提供优质肉类的选择。因此早在去年4月16日，爱尔兰农业、食品和海洋部部长迈克尔·克里得就宣布，爱尔兰获得了中国认监委的批准，爱尔兰牛肉成为第一个再次进入中国的欧洲牛肉。这个决定也代表了中国政府对爱尔兰高标准牛肉的有力背书，因为食品安全已经成为贸易的先决条件。
牛羊肉市场的科学监管
中国消费者今天最关心的就是食品的安全与健康，而欧洲牛羊肉符合最严格的食品安全标准。爱尔兰食品局市场专员Mr.Conor O’ Sullivan介绍了欧盟牛羊肉食品安全控制系统以及欧盟食品卫生法的内容，他们提到，在爱尔兰，不仅有欧洲牛羊肉质量保证相关计划，牛、羊养殖方面还拥有得天独厚的自然条件优势，无论何时都会确保最高等级的食品安全与健康。通过严谨的质量安全管控措施，坚持可持续性发展，爱尔兰一直致力于为全球市场提供安全且高质的牛羊肉产品。
在消费端，牛羊肉是欧洲饮食中一项基本食材，它们是一系列传统菜肴中不可或缺的一部分。不同的部位，其口感也会有所不同，因此欧洲牛羊肉在食用方面也有着不俗的讲究。欧洲牛羊肉因其质量高，口感好以及安全健康一直是大厨的首选。由于肉质本身所具有的鲜美与质感，在厨师多种烹饪技法之下，其内在所蕴含的味道被激发出来，使之口感更加丰富，每一块肉搭配不同烹饪方式会呈现出不同的嗅觉、味觉及视觉享受。