【重庆火锅底料厂】重庆麻辣串串锅
2017-07-26 09:50:43
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麻辣串串锅
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重庆麻辣串串锅的做法步骤
重庆麻辣串串锅的做法步骤：1 1顺时针：辣椒粉、辣椒、茴香、花椒粉、花椒、五香粉、蒜瓣（还有郫县豆瓣酱、油豆豉，到放油的时候加进去）；
重庆麻辣串串锅的做法步骤：2 2倒入3勺左右的油，将这些调味料先用小火煸香；
重庆麻辣串串锅的做法步骤：3 3倒入清水；
重庆麻辣串串锅的做法步骤：4 4再加入香叶和桂皮（这两样东西没办法和前面那些调料一起煸炒，所以在煮锅底的时候加），最后加入老抽调色；
重庆麻辣串串锅的做法步骤：5 5油豆腐、兰花豆干一切二、百叶切成长条、豆干剖成两片后对角切、鹌鹑蛋煮熟去壳，这些准备工作都要事先做好；
重庆麻辣串串锅的做法步骤：6 6锅底烧开后把食材都放入锅中，边涮边吃。
使用的厨具：汤锅
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