餐饮食材升级现状及趋势，追求品牌、品质的供应商【鱼火锅底料批发】
2018-12-03 15:44:21
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餐饮食材升级现状及趋势,火锅底料批发肯定找重庆最出名的火锅底料,重庆火锅底料代加工厂或者重庆火锅底料代工厂，谁知道重庆火锅底料厂哪家好？鱼火锅底料批发和麻辣火锅底料批发在哪里可以批发到?
品牌食材的供应商意味着更高的品质保障、更好的商业信誉和完善的供货设备以及周到的售后服务。
企业进行食材升级的终极意义
01 提高溢价能力
如今的消费理念趋于理性，不再是盲目追求高价。消费者追求的是产品背后的价值，在合理的价格内得到更健康的生活方式。
食材暗战升级！餐饮人纷纷入局
现在消费者对消费的考虑是综合全面的
餐饮企业也都本着让消费者吃得更好更营养的初心，顺应消费升级的趋势，对食材进行升级，提升品牌形象的同时提高品牌溢价能力。
02 打响品牌知名度
企业通过强调食材，让食材成为一个记忆点进而形成一个卖点，将好食材、好产品作为企业核心，不断重复令消费者把品质直接与品牌挂钩。
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以食材为主的宣传语 能成为品牌的卖点
03 加大品牌竞争力
餐饮间的竞争一向如此，不主动创立自己的优势，就只能被动接受别人玩剩下的。
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不主动竞争就会被逐步淘汰 竞争优势来源于和对手的不同
在越来越同质化的市场，要想突出重围，那必须区别于对手，形成品牌的新形象和最大的差异化竞争力。
04 提升品牌战略
食材的升级首先是会吸引到对生活品质有追求的顾客，自动实现用户升级。
在品牌的战略布局上，优化的客群使经营理念也发生了转变，更利于企业的长远发展。
食材暗战升级！餐饮人纷纷入局
食材升级带来用户升级 实现战略升级
被品质所圈住的消费者，其忠诚度远高于低价和营销带来的顾客。
越来越多的餐饮企业加入食材升级大战，势必会促进整个行业在标准化及产业链上的建设与完善。 这两点又与食品安全息息相关，只要解决这两点，就能解决大部分食品安全问题。
餐饮如何拥抱食材升级？
一 找到核心循序渐进
许多餐饮企业的体量并不足以建造自己的供应链，全面升级食材成本又过高，这时找一个重点食材或者品类做升级就会是一个不错的选择。
食材暗战升级！餐饮人纷纷入局
巴奴以毛肚、菌汤为核心，其他为特色的12大爆品
一些做单品类的餐厅，可以在国内或者国外寻找最优质的原材，将单品做到极致，然后慢慢升级周边辅助菜品。由一点发力带动周围，相辅相成。
二 直观模式加强感受
现在许多餐厅把自己打造成一个纯天然的餐饮品牌，不仅食物中没有任何直接添加，连间接的添加都没有。
食材暗战升级！餐饮人纷纷入局
西贝用直接的海报宣传方式告诉消费者 实现口碑与营销的双赢
也有专门开辟出区域来种植有机蔬菜和鲤鱼的餐厅
这种方式，将食材升级融入到餐厅装修中，独树一帜，直接冲击消费者的感官，又营销噱头满满，吸引客流的同时营造有机餐厅的身份感。
三 迎合消费升级趋势
食材暗战升级！餐饮人纷纷入局
过去的快乐柠檬以奶精冲泡
食材暗战升级！餐饮人纷纷入局
饮品品牌将食材从奶精升级为鲜奶 价格也由此合理上涨了
食材的升级首先是要符合消费者的喜好及市场的趋势的，即口感的优化、原材料的普适性和背后能体现的健康生活价值观。
四 食材暗战升级！餐饮人纷纷入局
西贝在内蒙古建设天然食材基地
西贝除了建立高品质供应链，打出原产地直采及空运至餐厅的宣传，还与巴奴、九毛九、喜家德等多家餐企及供应商组建了“天然食材联盟”。
餐厅不仅可以各自加大对优质食材的采购力度，还相互协同采购，共享资源，共同进步。