【重庆火锅底料供应商】 啤酒鱼家常炖鱼
2017-07-25 16:14:41
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啤酒鱼 家常炖鱼
最主要是重庆火锅底料的做法，如果不知道重庆火锅底料怎么做，可以联系我们,我们专业从事重庆火锅底料批发，品类齐全，味道可定制。
这个菜谱可以做家常炖鱼也可以做啤酒鱼只需要把水换成啤酒即可
用料
用料
| 任何鱼 | 一条 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 几片 |
| 蒜片 | 半头 |
| 花椒 | 一小勺 |
| 八角 | 一颗 |
| 料酒 | 4小勺 |
| 醋 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 调色用少许 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 红辣椒 | 随意可以不放 |
啤酒鱼 家常炖鱼的做法
葱姜蒜切片 ，花椒八角备用家常炖鱼 啤酒鱼的做法 步骤1
鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用家常炖鱼 啤酒鱼的做法 步骤2
锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，如果喜欢辣味的这时候可以放一些红辣椒，我家有宝宝所以没有放，放入葱姜蒜炒着变色放鱼稍煎一下，放入料酒烹一会儿加醋，加入醋后多烹一会，然后放酱油，再放适量老抽调色，倒入清水（或者啤酒）没过鱼为准，有厨友反映料糊了，这里说一下，如果控制不好火的大小，或者锅太薄也许会有料糊情况，如果太糊，不吃葱姜蒜的可以最后用把鱼先盛出，倒鱼汤用筛网过滤一下就可以了，也可以先放花椒八角爆香后放入鱼，然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了家常炖鱼 啤酒鱼的做法 步骤3
盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味家常炖鱼 啤酒鱼的做法 步骤4
留适合的汤汁，装盘享用吧，最后撒一些香菜，嗯，太香了家常炖鱼 啤酒鱼的做法 步骤5
小贴士
喜欢颜色更好一些可以适当放两勺番茄酱
通过上面的学习，知道怎么做了吧，关键之处就是重庆火锅底料的做法，如果不会记得找我们，我们不但会做，而且专业从事重庆火锅底料批发，需要就找重庆振业食品厂进货吧
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