用拼多多的方式做餐饮，“砍价拼菜”成餐饮业杀手锏【最正宗的重庆火锅底料】
2018-11-01 18:08:44
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砍价拼菜，回答2个问题最正宗的重庆火锅底料是哪个牌子？最正宗的四川火锅底料又是那款？告诉你一个方法火锅底料哪个牌子辣，火锅底料哪个牌子正宗，这些问题在后续的课程中将一一回答。
“砍价拼菜”成餐饮业杀手锏
要说到小成本创业，想必很多人都会选择餐饮，毕竟餐饮的准入门槛实在太低了，一人一厨一店即可。
但是，看似美好的餐饮行业实则荆棘密布，数据显示，餐饮行业的倒闭率高达70%。
究其原因是人流量大的地方成本高，人流量小的地方没生意。
于是，当外卖这种新形式出现的时候，商家们都兴奋不已，然而，现实却狠狠地打了他们一个耳光。
外卖平台抽水太狠，想要排名还得做活动，做了不赚钱，不做吧又没流量。
正是看准了这一点，享7美食从商家的角度出发，以S2B2C全新模式，欲帮中小型餐饮企业获得更优质的流量。
利用人们贪小便宜的心理，以“砍价拼菜”的形式，让用户分享邀请好友砍价，即可享受单品菜一折甚至更低的价格。
看似顾客占了便宜，实际上商家一点也不亏。
当用户被吸引到餐饮之后，往往还会点更多的菜，形成一桌的消费。
如果此时，商家的菜品、服务做得好，用户留存率也不再是难题。
大颠覆！用拼多多的方式做餐饮，半年百万用户，月成交近亿元！
对用户来说，只要邀请好友拼团，就能以一折的价钱享受到美食，何乐而不为呢。
对商家来说，这种拼团的方式，不仅获客效率变高，还能拉升其他菜品的毛利空间，完美地解决了流量的问题。
享7做对了什么？
享7美食这种模式一经推出就广受欢迎。
2018年4月，享7美食小程序及APP上线仅仅半年，就吸引了百万用户，从0元到月GMV1亿元只用了四个月时间。
9月6日，享7Pre-A轮完成数千万人民币融资，海德资本等几家基金争相参投。
仅仅在8个月前，它才刚刚拿到1000万天使轮融资。
近日，享7又传出正在筹备A轮融资的消息，金融高达4000-5000万元。
资本市场的火热程度可见一斑！
分析其原因，并不仅仅在于其“砍价拼菜”的模式，归根结底在于享7精准的用户定位。
第三，切入巨头忽略的领域；
享7不是和美团、饿了么直接竞争，而是去深入市场，深入三四线城市，下沉到消费端，去做巨头们做不了或不愿意做的领域。
如果说，美团们是为用户构建了一个吃喝玩乐的平台的话，那么，享7则是为用户和商家提供了一个双赢的模式。
在2B端，享7可以快速有效通过场景交互为商家解决导流及订单交易，提高餐饮商家的交易总量，增加利润率；在2C端，享7则为用户提供物超所值的消费体验和参与场景带来的粘性，从而建立闭环。
站在巨人的肩上
互联网领域，从来都是速度为王。
拿到钱之后的享7，开始了快速的跑马圈地。
一方面，四处招兵买马，加大团队建设和技术研发；
另一方面，弥补弱点，扩大自己的供应链能力。
中秋节前夕，享7与上市公司武汉中商集团建立战略合作，探索爆品+O2O2O的运营模式。
当季最受欢迎的大闸蟹成为了享7的切入点。
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它从大闸蟹养殖户源头直接采购，在四家中商平价(品牌超市)，开设享7专区，C端用户直接可以通过享7小程序完成平台下单、门店自提等流程进行交易。
9.8元一只阳澄湖大闸蟹，比三五十元一只的市场价低了近5倍，引发民众的疯狂抢购，从中秋到国庆期间，仅半个月内就出货超过5000斤。
将爆品+O2O2O模式发挥到了极致！
未来，享7还将继续加大渠道建设：
1、继续优化供应链，将爆品品类扩大到10-20款，通过大数据对用户进行画像，了解用户喜好，以销定采，让用户买到称心的产品。
2、线下渠道的搭建。与更多的大型商超合作，建立享7专区。同时，还将建立自己的直营店，线上线下结合，完善服务，送货到家。
3、以社区直营店为仓储，为B端商家提供食材配送及补货服务。
从团队建设，技术研发，线上“砍价拼菜”组团模式，到线下供应链、物流、爆品打造，全方位出击。
享7的野心不是仅仅要做一个O2O线上餐饮平台，而是要站在巨人肩上，拿来主义，将阿里、京东多年的经验，新零售的成果直接收为己用，形成自己一个完整的餐饮O2O生态链，建造自己的独立王国。
当然，享7的发展也不可能一帆风顺，毕竟是在虎口上夺食，它只有更快，更精细，更下沉，才能摆脱巨头的围剿。
第一，采用“农村包围城市”的战略；
和拼多多一样，享7也是从三四线起家的，这些用户对拼团这种模式更敏感。
此外，与北上广深等一线城市的用户重品质相比，三四线城市的用户更看重性价比，也不用搞那么多花样，只需把物美价廉做到极致即可。
租金也是一个很重要的原因，如今许多餐饮品牌，比如海底捞、卤人甲等都是从三四线城市发家，对于餐饮行业创业者来说，是性价比最高的选择。
第二，重构餐饮消费模式；
餐饮本就是由一道道菜组成，传统餐饮一般都是以单桌为单位经营，而享7则创造性地将其拆分，通过爆款单品菜来吸引用户到店，最后完成一桌宴席的消费。
餐饮市场看似狭窄，实则市场庞大，享7有着足够的发展空间。