豆浆火锅绝对是一道鲜香，清热，具有创意的一道火锅，用现煮好的豆浆加上部分史云生清鸡上汤做汤底，涮食蔬菜、蘑菇、肉类，觉得淡再蘸少许自制的酱料，味道还真的很棒呢。尤其是开始时那乳白色的汤，一定要先喝几口哦，淡淡豆香加鸡汤的鲜，非常美味。下面我们就来看看豆浆火锅的做法吧。

　　食材：

　　黄豆，鸡汤，水

　　辅料：

　　虾，蔬菜，豆腐，鱼丸，盐，羊肉，蘑菇，豆泡，蟹柳

　　操作步骤：

　　1、麻酱料：芝麻酱、红腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、凉开水适量。

　　2、芝麻酱用冷开水澥开，加入适量的红腐乳，碾碎拌匀;再加入适量生抽和少许料酒搅匀;加适量韭菜花来调节咸淡，吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。

　　3、炒锅上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。

　　4、加入蚝油3~4大勺，小火炒香。

　　5、烹入适量料酒及糖搅拌，1、2分钟后盛出装碗。

　　6、羊肉片，这可是我用2个羊腿肉亲自卷的羊肉卷哦，拿出去让店家代切成片的。

　　7、茼蒿、白菜、西兰花、豆泡、香菜、胡萝卜，香菇、蟹味菇、金针菇，蟹柳、各种丸、豆腐都准备好。

　　8、干黄豆一杯加水1200ml用豆浆机做成豆浆后过滤。

　　9、将比例为1:1的豆浆和鸡汤加入到火锅中，可加入一点姜片和葱和枸杞数粒。

　　10、将各种配料码入锅中，放于火上待汤底烧开后即可下入羊肉片，边涮边吃了，随个人口味可蘸不同的蘸料食用。

豆浆火锅的做法

　　豆浆火锅煮过一段时间，你会发现，汤汁慢慢变澄清，而豆浆好像渐渐变成豆花浮在上面，也很有意思。因为汤底中没有放盐，就做了两种蘸料，一种是麻酱料，另一种是蒜蓉蚝油料。试过之后觉得前者沾肉类很好，而后者用来蘸虾、蘑菇蔬菜更适合。

　　看完小编的豆浆火锅的做法后你是不是很惊奇呢?豆浆机不仅能做豆浆来喝，也用豆浆及豆渣做过面包小吃，还可以做豆浆火锅哟!