猪脚又叫猪蹄、猪手，又称为类似于熊掌的美味佳肴
2018-08-26 21:32:11
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猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，佐料非常重要，哪重庆火锅底料哪家好呢,后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”！
猪蹄的家常美味做法
最喜欢把猪蹄拿在手里啃着吃的感觉，一口咬下去软烂Q弹，肥而不腻，刚出锅的猪蹄超级的烂 ，吃到骨头根本就不用啃，直接用嘴一吸肉和骨就完全分离了！尤其香辣猪蹄的滋味比吃十包辣条还爽，快来快来，我们一起吃手手~
美容滋补－猪蹄汤
秋冬季节皮肤干燥手脚冰冷？这些美容滋补的猪蹄汤最适合现在食用啦！对新手妈咪来说也是最好的营养补充呢，快点学会了好好宠爱自己吧！软烂香嫩的滋补神器，好气色重回十八岁~
欲罢不能－烤猪蹄
烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。一份招牌烤猪蹄，在炭火上滋滋作响，散发猪肉最原始的香味，鲜嫩无比的筋肉，让人欲罢不能。
冷吃猪蹄，别有一番风味
刚出锅的猪蹄糯软咸香十分美味，但是你知道吗？如果猪蹄处理得也很好，煮熟了之后冷吃，别有一番风味呢！更有嚼劲不说，满满的胶原蛋白啊！ 好吃到根本停不下嘴～
爱吃猪蹄的人不少，煎炸炖煮做法各有不同，先卤再烤出来的猪蹄多了些韧劲，外皮略脆有嚼劲，皮下肉质酥软，当零食或下酒的小菜都是不错的。
主料
猪蹄
2只
辅料
老抽
1大勺
生抽
2大勺
料酒
适量
生姜
1块
葱
适量
盐
少许
桂皮
1根
草果
1只
八角
3只
香叶
5片
花椒
2颗
白糖
适量
1准备的原料。
2猪蹄斩块洗净，加葱姜料酒焯水。
3焯好的猪蹄用温水洗净表面浮沫。
4处理好的猪蹄加入所有香料，生姜，葱，老抽，生抽，盐，白糖，漫过猪蹄的清水。
5用高压锅煮烂。
6卤煮好的猪蹄晾开表面水份。
7刷上食用油烤箱200度预热后烤制20分钟。
8最后撒点熟芝麻就可以。
小窍门
1.卤好的猪蹄再泡上几小时会入味。
2.烤制时注意观察上色情况，不要烤焦。
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