互联网如何影响餐饮？“六随模式”总结的很到位【鱼火锅底料批发】
2018-07-25 20:48:47
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随经济的应用透过虚实整合呈现，让人成为整体生活模式的核心，让业者透过随经济的思维，帮助消费者可以享有更便利的生活及服务。其中「随经济」的核心思想，将策略活化，透过连结同业、异业、通路、科技等，用跨界互动提升未来產业的竞争力，成为一种自组织的生态竞争。以下利用随经济的六种模式如何应用在餐饮產业上，开展连结经济下的开放式创新，提升未来趋势的无限商机。
一.随处经济（any device）
物联网是近年来最受关注的技术之一，将物联网的科技带入厨房，使厨具智慧化，让生活更加便利。由台科大工程师研发的Vulcan智慧温控插座，透过与传统电锅的结合，在家就能轻松做出五星级的料理。让各种互联的装置深入日常生活，创造全新的体验，带来新的饮食商机。
二.随支付经济（any payment）
手机的发达让付款更加便捷，透过科技公司、银行、零售业者相互配合，现今，出门用餐消费再也不用带现金，对餐厅业者而言，结帐管理方面能够更快速、卫生安全方面也能更安心；对顾客而言，生活就更方便、消费体验更流畅。整合行动支付的功能，在管理层面上能更有效率外，所產生的大数据也能够成为吸引顾客的参考依据方向。
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三.随通路经济（any channel）
当实体店面与网路店面间的界线逐渐消失，那么随处都可以买到自己想要的东西，消费者能在网路上搜寻比价，在零售通路体验食品，再运用手机支付宅配到家。在便利商店与餐饮业者联盟的崛起下，通路俨然成为未来餐饮业的走向，当日常饮食消费能多元化无界线，提升消费者全方位的消费体验。
随时、随地、随缘、随处、随支付和随通路等六种随经济模式，正是源于生活行动化的时代趋势，为消费者打造消费模式的新思维。在餐饮產业上，更是生活中不可或缺且最息息相关的经济发展指标，透过行动装置与网际网路整合线上线下，将为我们的生活带来更便利的模式。
四.随时经济（anytime）
电子商务让购物不再有时间的限制，行动装置的盛行更让消费者能随时享受购物的乐趣。美国的Blue Apron生鲜电商，直接与在地供应商合作，将食材清洗裁切完毕，制成一份份的半成品，配送至消费者家中，让忙碌的现代人可以免去採购与备料的时间，随时可以制作美味的菜肴。
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五.随地经济（anywhere）
面对传统的餐饮店家，消费者须亲自上门才能品尝美食，但透过O2O的方式，让消费者能不受区域的限制，随处都可以是消费的通路。美食外送平台Uber Eats与4万多间的餐厅合作，范围遍布全球，透过原先Uber的服务平台与外送需求结合，让没有外送服务的业者能扩大服务范围。
六.随缘经济（anyone）
随缘经济指的是透过社群的商务模式，消费者藉由亲朋好友在社群媒体上的打卡曝光，產生较信任的口碑驱使前往商店消费。当使用社群媒体成为现代人的生活习惯，消费者之间的行为相互影响，透过网路外部性可为餐饮业者创造高知晓度的曝光，进而带动业绩增长。