开餐饮店最害怕什么？这些要重点注意！【重庆哪里批发火锅底料】
2018-07-09 10:35:36
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开餐饮店最害怕什么？这些要重点注意，做火锅生意需要火锅底料批发,找到靠谱的重庆火锅底料供应商和重庆火锅底料工厂，不知重庆哪里批发火锅底料呢，重庆火锅袋装底料批发又在哪里,这些都是开店前必须要知道的。
无论是新手创业者们，还是有工作经验的人进行创业，大多都会选择餐饮创业。
有的人只是进餐饮店吃过饭，有的人在网络上看过一些关于餐饮创业的文章，对于餐饮行业并不了解。导致很多人刚开店，就面临关门的结局。
餐饮创业那些很容易遇见却不容易被察觉的误区？
1、觉得门槛低，就肯定很简单
餐饮创业非常不简单。全国那么多餐饮店，但为什么最后做出品牌的那么少，这就是证明。
餐饮创业门槛低就很简单？开餐饮店最害怕什么？这些要重点注意！
餐饮创业要过三关：
①心理关，餐饮行业又苦又累又寂寞；
②技术关，味道要好，经营要妥；
③市场关，不仅要消费者知道你，更需要他认可你。
2、仅仅是味道好不代表一定能成功
味道是做餐饮的核心，但不是全部。市场上有不少店，味道一般但生意做得好的，味道好却生意一般的。为什么？
这就涉及到综合考量。开店时，一定要从全面的角度看问题。不但要看味道，还要看位置、定价、顾客需求和习惯等。
餐饮创业门槛低就很简单？开餐饮店最害怕什么？这些要重点注意！
3、销售额高就稳赚不赔了？
生意挺好，销量挺高，一个月下来一算，利润可能还不如路边摊。为什么会这样？
因为很多人开店只想着能卖多少，没有考虑成本。开店最后的落脚点是利润。高销售额不等于高利润。
4、以次充好，消费者不可能知道？
利润来自开源节流，有些餐饮人就在原材料上动脑筋。想要以次充好谋取暴利，但消费者都不是傻子，想要生意好，不管在什么状态下，坚持最高品质永远都是最高法则。
5、自己的小店，记不记账无所谓？
很多餐饮开店的朋友，大家的普遍感觉是每天都在进账，也在支出，毛算是挣钱的，怎么一个月下来没剩多少！根其实本的原因在于习惯和记账方式。
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做生意，要知道自己赚在哪里，亏在哪里，必须要每天记账。
尤其是在新手创业上的道路上越是要注意这个问题。同时要设计一套科学适用的表格，标注起收入和支出的具体分类，这样才能做到心中有数。
开餐饮店最害怕什么？
1、认为产品越多越好
事实上，应该是在精不在多。餐饮店需要把某几样甚至某一样菜品做到极致，这样才能与顾客建立起深层次的认知，让他们在想到某个品类时第一时间想到你。
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2、必须把产品做得很正宗
所谓的正宗，只能满足发源地的消费者需求，而不是当前市场的口味。那些成功的小吃美食，都会根据本地人的口味进行微调整。要知道，餐饮是为了满足顾客吃的需求。
3、资金充裕就能啥也不愁
钱是砸不出好口碑的，最重要的还是修炼内功。找到精确的目标客群，打造具有竞争力的产品，实现合理的净利率、翻台率、复购率，餐厅才能发展下去。
4、顾客全是上帝，要尽善尽美
开业初期最重要的就是要避免讨好每个客人，否则只会顾此失彼，伤害到前来消费的客人。
在经营一段时间后，要选择性的听取顾客意见，高频消费者的客户提出的意见至少都是忠于餐厅的，而低频次的消费客户有时候并没有利用价值，甚至有可能是恶意攻击。
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5、食材就要越贵越好
“对”和“贵”不是一回事。有些产品不需要去购买最贵的食材，你买了最贵的食材，除了成本变高外，还可能会打造不出餐品应有的味道。
6、定价越低越好
很多餐饮店老板在生意变差时都会认为是菜品价格太贵，于是拼命降价，却发现于事无补。
在消费升级的背景下，人们对价格的敏感度逐渐变低，他们希望能够高消费来提高生活品质。所以往往有时候餐饮店把餐品价格定得高一点，反而会更受欢迎。