1. 锅里放油，加小米辣，姜片，再放入大白菜（木耳，莴笋）翻炒，加入水煮开，放3分1瓶白醋，少许盐，糖调味。

2. 鱼片加蛋清，盐，鸡精，少许生粉抓匀。

3. 水开后下入鱼片，再开后倒入盆里。

4. 撒上芝麻，花椒，蒜末，葱，青红椒，淋上热油即可。