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新菜：骨汤焖鸡【火锅底料哪个牌子正宗】

2018-06-18 10:45:19 重庆火锅底料批发,重庆火锅底料厂,火锅店专用底料,重庆火锅底料,重庆振业食品厂
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这道菜是将炖好的的鸡块与酥饼结合，鸡块清香、滑嫩的口感和酥饼搭配十分美味，是一道顾客点了第一次一定会点第二次的菜品，口味比较浓郁。
 
原料：
 
净麻鸡500克，青椒、红椒、酥饼各200克。
 
调料：
 
大豆油50克，蒜子8克，姜片10克，小米辣20克，盐、味精各5克，老抽、蚝油各6克，八角1颗，白芷1克，骨头汤400克。
 
做法：
1、将净麻鸡剁成小块，焯水。
 
2、锅上火烧热，倒入大豆油，烧至六成热，下入姜片、白芷、八角、小米辣炒出香味，放入鸡块大火翻炒，放入老抽上色，放入蚝油、盐、味精和骨汤，小火炖8分钟，大火收汁，放入青、红椒，蒜子翻匀，出锅放酥饼装盘即可。