金汤灵芝菌【最正宗的四川火锅底料】
2018-06-18 10:18:22
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制作：
1、把灵芝菌放自来水下冲水后，再放开水锅里飞一水，捞出来沥水待用。
2、锅入色拉油烧热，放入五花肉末炒香后，投入姜末和蒜米，并淋入少许老抽，加入金瓜汁，再放入灵芝菌煨软，捞起来待用。
3、锅入鸡油烧热，投入姜片和葱节爆香，在舀入适量的高汤烧开后，放入灵芝菌和飞过水的笋片煨入味，调入鸡精、盐和白糖，撒上葱段，勾芡便起锅装盘。
