十万块钱预算，怎样开一家有逼格的餐饮店【正宗重庆火锅底料牌子】
2018-06-17 10:28:42
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一般来说主要有六部分内容：
一是房租和转让费；
二是装修和水电；
三是设备和原材料费用；
四是人工成本；
五是宣传营销费用；
六是备用金和其他费用。
首先是房租和转让费。
总的预算只有十万块钱，除去其他几项的支出，租金和转让费这块的预算至多不能超过60%，即六万块钱。在这个预算范围内，只能找个小面积的商铺。
目前二线城市的最低租金大约在100元/平米左右，交租方式基本上都是一年一交或者半年一交。由此推算，店面面积只能锁定30-60平，能接受的租金范围大概就在4000-10000。
如果还有转让费的话，那么租金范围就只能控制在4000-8000元，也只能接受1-2万的转让费。
以此条件来看，繁华商圈肯定是不行的，二流商圈基本上也很难，基本上只能找繁华地段周边的巷子，或者是比较繁华的城中村和城乡结合处。
总结一下清单：
面积 ：30-60平米
租金 ：4000-8000元每月
交租方式 ：半年一交或按季度交
转让费 ：0-2万元
水电情况 ：符合所需条件
装修水电
地方确定好了，下一步就是装修水电，能分在这块的预算大约为一万五到两万。
三四十平的店面，两万多的装修费，基本上是完全可以拿下的。但是如果想做得有逼格，那就得多费点心思了。
装修包括水、电、通风、排烟、顶、墙壁、地面、厨房等，想省钱就得自己设计，把每一块都细分出来，能自己搞定的就自己搞定，自己搞不定的就找朋友或者熟人帮忙，再搞不定的就去找专业工人来操作。
按照这个预算找装修公司做基本不大可能，就算有能接的质量肯定也没法保证。装修这块的诀窍就是能简单化的尽量不要复杂化。
例如，墙上能刷乳胶漆的就不要用壁纸，能做墙绘的就不要搞装饰墙，能多贴海报广告的就多贴，尽量减少需要处理的面积。
总而言之，用最少的钱，办最多的事，所谓的经验和学问就在这里体现。
总结一下，装修清单：
厨房 ：上下水，烟道，通风，电
前厅 ：顶，墙面，灯光，地面，桌椅，吧台，广告
室外 ：门头，广告
设备与原料
再说设备和原料，能分给这块的预算大概也就一万块钱。
厨房里需要的无非是灶具、操作台、锅碗瓢盆、冰箱、水池货架等，厨房设备要买质量比较好的，实用、耐用就等于省钱，原材料准备一周到半个月就足够。
人工成本
如果开一家小店，最好自己懂产品，这样人工就省下来了。如果还需要招人，就考虑人工费怎么解决。在餐厅的初创期，亲戚朋友大多成为了服务人员的首选。
宣传费用
广告比较简单，多点餐灯箱、菜单制作、宣传海报之类，花不了太多钱。
如果一家小店预算少又想做出风格，那么建议在这块可以多下一些功夫。
备用金和其他费用
最后还有一部分钱是留着备用的，包括其他一些日常开支，比如办理证件、安装网线电话等。弄完这些，差不多一家小店也就开起来了。