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开店菜谱擂辣椒猪脚【重庆火锅底料厂家】

2018-05-26 11:50:50 重庆火锅底料批发,重庆火锅底料厂,火锅店专用底料,重庆火锅底料,重庆振业食品厂
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原料：
 
猪脚600克，青辣椒节200克，大蒜、葱节各少许。
 
调料：
 
甜酱、盐、味精、色拉油各适量，五香卤水2升。
 
制法：
1、把猪脚剁成4厘米大小的块，入锅飞水后，放高压锅里，掺入五香卤水压10分钟至软熟时，出锅待用。
 
2、净锅放油烧热，下青辣椒节炒香后，用炒勺在锅里擂至表皮起泡，然后放入大蒜和甜酱炒香，倒入猪脚块，放入葱节、盐和味精一起炒匀，出锅即成。