年夜饭你还只甘心于老套路？这些新选择你要知道

要说每年每家都会有的一道菜，那就非“鸡”莫属了！俗话说的好“无鸡不成宴”，对于广东人来说，如果一次正式的聚会没有鸡，那顿饭是不完整的。

年夜饭你还只甘心于老套路？这些新选择你要知道

可每年春节，花花每一顿饭几乎都会沉浸在被鸡支配的魔咒里。从年三十到年初七，每一餐都会是无穷无尽的鸡。虽说是好吃，可也还是会吃腻的嘛。

作为一个“食在广东”的代表，你还甘心在一众广东菜中度过春节吗？！你想感受不一样的春节年夜饭氛围吗？！一起来看看其它地方的春节年菜，或许能给你打开一个春节新世界呢！

逢烤必胜

【北京烤鸭】

就像广东人对鸡的喜欢，北京人对鸭也是有一种莫名的钟爱。北京烤鸭作为享誉世界的国宴名菜，也是北京人年夜饭的热门大菜之一。皮脆香红艳，肉质细嫩，有着事事吉祥的寓意。

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在春节的北京，你除了可以吃到正宗的北京年夜菜之外，还可以走到大街小巷里，找寻最有年味的街头小食。北京的撸串儿啊，烧烤啊，也同样能给你不一样的味觉体验，足足地接地气！

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或许你有足够的勇气，可以去挑战被众人称为“行走的生化武器”的豆汁儿！无论是否合自己口味，但有亲身品尝过，才有资格给出评价。

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饭饭都掂

【上海八宝饭】

上海人嗜甜如命，传统的点心也大多软糯绵甜，但也镇不住台面。唯有八宝饭一上桌，四平八稳、八宝汇聚、“浑圆一体”，别有一番隆重，最是传统年夜饭必不可少的滋味。上海八宝饭，八宝汇聚，团团圆圆，而且滋味美好，每一口都甜甜蜜蜜。

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不过大家印象中的上海蟹粉小笼包，是不会在年夜饭中见到的哦。地道上海人会选择寓意和口味都满分的红烧狮子头。通常家里会在除夕前就开始做，而且一做就是好几十个，初一到初七都可以红烧、清蒸、炖汤慢慢吃，象征团团圆圆。

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横财就手

【杭州蹄膀】

杭州与上海相近，除了甜食，杭州蹄膀更是当地人过年最爱的菜之一。蹄髈汁稠浓香，肉质酥糯，含丰富胶原蛋白，让你颜值飙升，事事顺手。

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虽然已经不同于过去只能在过年才能吃蹄膀，但团年饭上的这一道菜，却还是杭州人的必点菜目哦。

杭州人的年夜饭当然少不了杭州人的最爱——杭三鲜。杭三鲜是以肉片、鱼丸、熟鸡肉、熟猪肚为主要原材料，口感软嫩鲜美，滋味多样化。因此，十分适宜春节作为年夜饭，春节就是需要热闹喜气，一边喝酒一边大口吃菜的感觉特别棒！

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鸡极向上

【北海白切鸡】

两广人民过年都最爱用这道菜来宴客。鸡通“吉”，吃个白切鸡，一年都吉祥。

广西人的白切鸡，煮出来黄澄澄的，调料不多，却是饭桌上老少爱吃的硬菜，更是过年“献祖”的必备。简单的食材，简单的做工，但却十分考验师傅的功力！

人气爆旺

川式春节菜式中，火锅寓意人气，毛血旺寓意一年更比一年旺，简直就是红红火火火红火红的形象表现啊！

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很多人都觉得四川火锅的辣味着实让人害怕，但其实四川火锅更多的是麻！不同于火辣的刺激，麻辣的口味更会使你的舌头逐渐麻痹，却始终欲罢不能！今年春节就去四川吃火锅，身心都来个开门红啦！

鲍年好合

广东人爱吃鲍鱼也爱吃鸡，一道经典的鲍鱼焖鸡更是团年饭极佳选择。鲍鱼与鲜鸡，寓意天生一对，也寓意“鲍”你好事成双。

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除了鲍鱼和鸡，发财就手这道菜在广州人年夜饭的餐桌上必不可少，它实际上指的是发菜蚝豉炖猪手。现在生菜和发菜都能相互替代，发菜或生菜在粤语中都有发财、生财的意思，而蚝豉也有“好事”的谐音，“猪手”则意指“就手”，也就是得心应手。

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