灯光可以说在餐饮行业被设计师运用得淋漓尽致。酒吧类的餐厅灯光大多都是用彩灯，灯光会相对比较暗；做家庭顾客的餐厅的灯光则会以明亮温馨为主；文艺小清新的餐饮店则会兼顾亮度与情调……

但是很多人不知道的是，灯光也能影响顾客的进店率。设计得好，能让餐厅赚得更多。

一家餐厅餐品菜系，基本上是筛选了客人的胃。剩下的就是店面设计所营造的氛围是否能捉住客人的心。其中灯光，更是烘托环境的核心元素，再美的精致也需要合适的光。

餐饮店的光线不外乎自然光、饰光、照明光 三种。

通常情况下，原生的光线适宜于店堂的时段有限，因而饰光与照明光是店堂光线的主要部分。 

灯光是餐饮店堂的重要物质要素。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与餐饮企业的经营定位也息息相关。

作为一种物质语言，与餐饮企业定位相适应的光源能有机地衬托餐饮企业的个性和风格。

因此，餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程，要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。

人天生具有自觉的视觉补偿功能。因此，餐饮企业应该艺术地构置灯光系统，调动食客的审美心理，从而达到饮食之美与环境之美的统一。餐厅灯光必须与经营定位相适应，不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。

麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮，就餐的对象多为妇女、儿童，光源系统以明亮为主，有活跃之意。

传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方，灯饰系统以沉着、柔和为美。  不同的国家有不同的情调，英国式的古典庄重，法国式的活泼明朗，美国式的不拘一格等，都需要灯光来配合。

根据中国传统的就餐心理，中餐厅应灯火辉煌、兴高采烈，布光热力气氛。 

餐饮的灯饰还往往勾起人们的餐饮记忆，如果一家西餐厅灯火通明，大红灯笼，人们肯定以为经营的不是西餐，这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。

因此，灯光要和人们传统就餐记忆相吻合。

餐厅餐桌上照明的重点是使餐桌上的饭菜看起来颜色饱满真实，让就餐者的面部柔和自然。  适合选择光源显色性85以上、暖色光、控制眩光的吊灯。吊灯高度高于桌面70~80公分，不要遮挡住对方视线，光线打在人脸的效果较好。

在餐厅周围设置低照度的局部照明，可以为餐厅增添几分轻松欢乐的气氛。

 

案例看懂餐厅灯光设计的精髓

 

香港的越南餐厅"安南"、saltwater海鲜餐厅及加拿大AME餐厅，就把灯光的效果营造得无比诱人。

 

基础照明需要"搭配"，基础照明指功能区域内提供大范围的均匀照明，如吊灯、筒灯、射灯等。直白、裸漏的灯具显得单调。巧妙的搭配，会让灯光更加生动。saltwater的灯就显得别树一格。

灯光明暗、光影虚实划分餐厅区域。以灯光进行区域分割而非物理性格档，让每处光有自身的区域和限制，空间在黑暗处失去了边界得到了拓展。

 

 

墙上的灯光，让客人发现更美的焦点，也让空间更有层次。

 

 

 

 

 

灯光的亮度色温，还能影响客人的食欲。

 

 

 

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