冬日火锅必不可少的食材，你知道多少？
2018-01-23 15:45:29
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随着冷空气的袭来、气温急剧的下降，相信很多人都会选择吃火锅，因为这样可以暖身。说到吃火锅，除了肉类和青菜类，相信菇类也是必不可少，尤其是其中的金针菇。拿一小把放进火锅里涮一涮，然后沾上酱料吃进嘴里，那真的是一种享受。小编今天就是要向大家介绍金针菇对于人体的各种好处，还要一些需要注意的地方，让你更加放心的享用着美味的食材。
金针菇性寒，味甘、咸，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖还有各种矿物质，在补充人体营养的同时，还是一种重要的食疗食物。
降低胆固醇
金针菇含有丰富的蛋白质和多糖，能够降低人体血液中的胆固醇，降低血压，而且金针菇还是典型的高钾低钠食品，很适合高血压的人食用，胆固醇高的人经常食用有助于降低胆固醇。
增强记忆力
金针菇含有丰富的赖氨酸、含锌量也高，经常食用能够增强大脑记忆力，尤其是对于儿童更是不可缺少的食物。
抗衰抗癌
金针菇含有丰富的维生素C和维生素E等，通过清除体内的自由基来达到延缓衰老的作用、增强人体的免疫力，金针菇中的多糖体朴菇素和维生素等能够共同预防癌症。
促进消化
金针菇含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，能够帮助消化，便秘的人可以偶尔吃一吃，就可以避免便秘了。
冬日火锅必不可少的食材，你了解多少？
大致介绍了金针菇对于人体的一些好处，让大家可以更加放心的食用金针菇，小编向大家分享一道简单易学的家常菜，大家不妨收藏起来，找个时间亲自动手做给自己的孩子或者伴侣食用。
金针菇炒牛肉
牛肉和金针菇各半斤
牛肉逆纹切成薄片，放入一个碗里；
往碗里放入半勺盐、一勺鸡粉，适量的胡椒粉、半勺酱油、用手抓均匀，然后下入两勺生粉用手抓匀，淋上花生油之后再一次的抓匀，腌制15分钟；
金针菇洗净，切去尾部，然后撕开，姜切丝；
热锅凉油，爆香姜丝，然后把牛肉下去翻炒到变色；
下入金针菇一起快速的翻炒，金针菇变软之后即可出锅；
这道菜由于牛肉是腌制过的，所以炒金针菇的时候就不用下入调味料了，如果重口味的朋友可以淋入一勺酱油，这道菜很美味，对于小孩和成人而言都是挺不错的，大家可以隔三差五的做来食用。
冬日火锅必不可少的食材，你了解多少？
小编来向大家讲讲关于金针菇的一些注意事项，大家可以在生活中多多留意。
金针菇性寒，所以脾胃虚寒、慢性腹泻的人不要吃的太多。
金针菇不与驴肉同食，否则一引起心痛症状，严重会导致死亡。
关节炎、红斑狼疮患者要慎食，以免加重病情。
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